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四季豆烧排骨 好吃的不行呀

食材清单

排骨 500克

四季豆 250克

1块

2根

大蒜 2个

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

辣椒 适量

适量

老抽 适量

生抽 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

小技巧

大家需要记住的一点那就是要注意在炖煮排骨的时候,一定要用温水,否则会影响豆角炖排骨品尝起来的细腻鲜嫩口感。

四季豆烧排骨的做法步骤

1首先将准备好的排骨用清水冲洗干净后,再冷水下锅,煮开后在煮10分钟去水。

2接着将方才焯煮好的排骨用清水冲洗干净,转入高压锅,放入生姜、大葱、胡椒粉、鸡精、盐和料酒。用大火上汽后转小火10分钟,自然散气后把排骨和汤分开。

3将备好的豆角去两头去老茎,掰小段,洗干净。葱姜蒜切片,锅中油烧热,放入排骨炒至炒面焦黄就可以啦。接着在锅中放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖和葱姜蒜,用铲子不停地煸炒直到爆香。

4再放入豆角翻炒片刻,放入生抽和老抽翻炒均匀。在锅中倒入排骨汤大约快没过食材,大火烧开后转小火盖上锅盖煮至剩少量汤汁即可关火盛盘食用啦。

营养密语

排骨中含有蛋白质和钙元素,可以提供青少年儿童生长所需要的营养,还可以起到帮助儿童增高的作用哦。【做菜网】