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花朵豆沙酥的做法

花朵豆沙酥是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。花朵豆沙酥样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

花朵豆沙酥食材介绍

水油皮材料~() 中筋面粉(240克) 玉米油(75克) 水(90克) 油酥材料~() 中筋面粉(160克) 玉米油(75克) 红豆馅(适量) 蛋黄液(刷表面)(适量)

花朵豆沙酥的做法步骤:

1.把水油皮材料(中筋面粉、玉米油、白糖、水)放入容器和成面团

花朵豆沙酥的做法

2.把油酥材料(中筋面粉、玉米油)放入容器和成油酥

花朵豆沙酥的做法

3.和好的水油皮和油酥放入容器盖保鲜膜醒20分钟

花朵豆沙酥的做法

4.醒好后分成相同的等份

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5.拿一个水油皮压扁

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6.包入一个油酥

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7.像包包子一样捏好不要漏酥

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8.擀成长舌状

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9.自上而下卷起

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10.按照同样手法做好全部,盖保鲜膜醒20分钟

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11.时间到拿出一个再擀长

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12.再卷起

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13.都做好后再盖保鲜膜醒20分钟

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14.醒好后拿出一个,手指压一下

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15.对折按扁

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16.擀成圆面片

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17.放入适量豆沙馅

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18.收口捏紧

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19.收口朝下,稍压扁

花朵豆沙酥的做法

20.用刀切四刀,中间不要切断

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21.每个瓣上再切一刀

花朵豆沙酥的做法

22.用刀背在每个瓣上压出痕迹

花朵豆沙酥的做法

23.每个花瓣两端捏在一起

花朵豆沙酥的做法

24.都捏好的样子

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25.按照这个手法做好全部花朵,并放入铺了油纸的烤盘里

花朵豆沙酥的做法

26.表面刷上蛋黄液(此时烤箱180度预热)

花朵豆沙酥的做法

27.点缀上芝麻做花心

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28.做好后放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟

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29.时间到出烤箱

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30.摆入盘中美美哒!

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