食材清单
玉米面 100克
面粉 50克
鸡蛋 1个
酵母粉 2克
奶粉 50克
白糖 适量
小技巧
1.为了更加细腻柔软的口感，选用的玉米面一定要是最细无大颗粒的。 2.如果想要外皮更加酥脆点的口感，可以在煎的时候少放些食用油。 3.面糊不要和的太干，如果发酵的过头了，用勺子稍稍搅拌两下即可。 4.煎的时候一定要随时翻面，白糖和奶粉的量根据自己的喜好来添加减少。
电饼铛玉米饼的做法步骤
1【做菜网】准备一个干净的容器，放入玉米面、面粉和奶粉，再加入一些酵母粉和白糖，混合均匀等待备用。
2接着我们将鸡蛋打散，倒入玉米混合面粉中，加入适量的清水（水的温度不要太高，否则酵母就很难发酵），搅拌均匀，制作成玉米饼面糊，放置在一边发酵30分钟左右。
3电饼铛插上电预热一会，用勺子舀一勺发酵好的面糊，倒入电饼铛中，将其整成一个圆形，盖上锅盖，加热2分钟。
4煎好一面再翻另外一面，待面饼两面都呈金黄色即可，一份香甜美味的电饼铛玉米饼就完成啦。
营养密语
1.玉米面中有大量的磷、镁、锌等微量元素，可以增加营养、增强体质、保护肠胃和促进人体的消化。 2.玉米饼的做法除了本篇介绍的以外，还有《胡萝卜玉米饼》、《香蕉玉米饼》、《猪肉玉米饼》、《鸡肉玉米饼》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。