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开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法

开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法

食材介绍

豆芽200g 黄瓜半根 芝麻油4滴 蒜末三勺 适量  胡萝卜半根 自制凉拌酱(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐)3勺  朝天椒2颗 葱花适量 花椒粉2g

开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法步骤:

开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法步骤:1

1.食材准备:主料:黄豆芽、胡萝卜、黄瓜辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、、葱花、陈醋、花椒粉胡萝卜、黄瓜切丝备用黄豆芽、胡萝卜丝、焯水,沥干。

 

开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法步骤:2

2.凉拌酱的制作:材料:食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。

 

开胃凉拌菜--凉拌三丝的做法步骤:3

3.将沥干水分的主料倒入盆里,放入切好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油,凉拌入味后盛出装盘。