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鸡汁榨笋尖

【做菜网】鸡汁榨笋尖

材料:

主料:

浏阳干榨笋尖150克、老母鸡500克、龙骨500克。

配料:

芹菜10克、萝卜10克、干墨鱼10克、鸡油10克。

调料:

盐3克、味精4克、胡椒粉2克。

制作方法:

1.温水发榨笋尖48小时,及时挽水。

2.老母鸡龙骨过水,熬浓汤,鸡油煎好。

3.发好的笋尖切丝,芹菜、胡萝卜、墨鱼切丝待用

4.笋尖洗净过水,放猪油炒香加浓汤、墨鱼调味,煨制40分钟。

5.加入胡椒粉、味精、鸡油、芹菜、胡萝卜丝调味,再装盘即可。

特点:

脆嫩爽口,味道鲜美。