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酸菜炒小笋

【做菜网】酸菜炒小笋

做法:

1、把手指粗的小竹笋切成丁,先放清水盆里浸泡2小时。另把泡菜切成粗颗粒,也用清水稍加浸泡。

2、取净锅掺水烧开,分别把笋丁和酸菜颗入锅飞一水再捞出,放到加了一点油的锅里炒干水汽。

3、净锅里放油烧热,先下肉末炒香,加米、蒜米和小米椒颗炒香后,倒入笋丁并放盐、蚝油鸡精味精酱油和蒸鱼豉油,炒匀再倒入酸菜一起翻炒,撒上花即可出锅。