当前位置:做菜网 湘菜内容页

葱油捞墨鱼

【做菜网】<a href=/shicai/diaoweipin/CongYou/index.html target=_blank class=infotextkey>葱油</a>捞墨鱼

材料:

主料:

大墨鱼500克。

配料:

莴笋丝150克,葱白25克,香菜2克。

调料:

蒸鱼豉油100克,花生油50克,精盐10克,味精3克。

制作:

1、先将大墨鱼清洗干净后切片,用精盐、味精腌制2分钟。

2、用开水将墨鱼飞水再过油;莴笋去皮切丝,炒熟垫底。

3、将墨鱼摆在莴笋丝上面,再将切成丝的葱白放至墨鱼上,浇油淋汁即可。

小贴士:

墨鱼一定要新鲜,吃起来口感才会爽脆。