材料：
主料：特选季节性优质青椒400克。
配料：蒜籽20克。
调料：盐、鸡粉各5克。
制作：
1.将青椒过8成油温炸制起虎皮捞出放入冰水中。
2.将青椒把皮撕去，再用牙签把辣椒划开。
3.锅上火放猪油下拍蒜籽与辣椒一起炒半分钟。
4.放盐，及少量鸡粉调味，放60克左右的水煮2分钟起锅即可。
特点：
色泽青绿，原汁味香，微辣可口，生态健康。
注意事项：
在将青椒划开时，留下椒蒂，保持美观。
建议价格：24元/份
大师点评：
是一道简烹的菜，符合现在“回归本味”的饮食理念；用水煮辣椒，很有新意；可以尝试搭配四季豆一起做。
出品人：童志吕