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电饭煲戚风蛋糕的做法

电饭戚风是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。电饭煲戚风蛋糕样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

电饭煲戚风蛋糕食材介绍

低筋面粉(130克) 玉米油(80克) 柠檬汁(几滴) 白芝麻(少许)

电饭煲戚风蛋糕的做法步骤:

1.准备好所有的食材。

电饭煲戚风蛋糕的做法

2.取两个干净的无油无水的盆,把蛋黄蛋白分离好。

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3.在蛋黄里加入玉米油,牛奶和40克的白糖搅拌均匀。

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4.往搅拌均匀的蛋黄混合物里筛入低筋粉,用刮刀翻拌均匀。

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5.翻拌好的蛋黄糊是顺滑无颗粒的。

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6.在蛋白里滴人数滴柠檬汁,用电动打蛋器打到蛋白出现小气泡,加入20克的白糖。

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7.继续打发至蛋白开始变浓稠,加入20克的白糖。

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8.继续打发到提起打蛋器能拉出小弯勾,加入剩下的20克白糖。

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9.继续打发到提起打蛋器能拉出短小直立的小尖角,就说明蛋白打发好了。

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10.蛋白打发了,电饭煲就可以开始预热了。(要把内胆放进去预热)

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11.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀从下往上的翻拌均匀。

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12.再把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀。

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13.把电饭煲内胆从电饭煲里取出来,再把翻拌好的蛋糕糊倒入内胆里,用手端着内胆在桌子上震两下,把内部的气泡给震出来。

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14.撒上白芝麻。

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15.放入电饭煲,启动蛋糕功能键煮40分钟就可以了,时间到了不要立刻把蛋糕取出来,再焖3到5分钟再把蛋糕取出来。

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16.时间到了打开是不是很漂亮啊。

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17.把内胆取出倒扣在烤网上晾凉,用扣一下就脱模了。

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18.成品图。

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19.切开内部组织也好漂亮。

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