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双色蛋糕卷的做法

双色蛋糕卷的做法

双色卷是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说双色蛋糕卷的做法步骤,看看双色蛋糕卷怎么做既美味又好吃。

双色蛋糕卷食材介绍

主料:

低筋面粉(80克)

辅料:

鸡蛋(5个) 西王玉米胚芽油(55克)牛奶(60克) 细砂糖(65克)可可粉(5克) 柠檬汁(4滴)

双色蛋糕卷的做法步骤:

1.先准备好材料

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2.把蛋白蛋黄分开打入无油无水的盆里

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3.把玉米胚芽油倒入蛋黄中搅拌均匀

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4.接下来把牛奶倒入蛋黄中继续搅拌至油和牛奶融合

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5.把低筋面粉过筛加入蛋黄液中

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6.搅拌均匀至无颗粒状

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7.接下打发蛋白,蛋白中加入柠檬汁

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8.用打蛋器打至粗泡加入所以糖

双色蛋糕卷的做法

9.继续用高速打一分半钟再用中高速打至湿性发泡

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10.把三分一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

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11.搅拌均匀后再加入三分一蛋白霜继续搅拌均匀

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12.搅拌好加入最后的三分一蛋白霜继续搅拌均匀

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13.准备好两个裱花袋装一半蛋糕糊起来,剩下的加入可可粉搅拌均匀

双色蛋糕卷的做法

14.把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋中

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15.裱花袋下剪个小口,挤在准备好的烤盆中

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16.烤箱预热160都预热5分钟,上下火中层烤40分钟

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17.时间到取出蛋糕,取一张干净的油纸放蛋糕上倒扣

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18.趁热撕掉蛋糕上的油纸

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19.再去取一张干净油纸再翻过来,抹上草莓

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20.然后卷起来,定型二十分钟再切

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21.拿掉油纸切成小片

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22.摆盘

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23.成品

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