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咖啡戚风蛋糕的做法

咖啡戚风蛋糕的做法

咖啡戚风怎么做好吃?家里学做咖啡戚风蛋糕需要哪些食材做菜网的小编为您提供咖啡戚风蛋糕的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的咖啡戚风蛋糕。

咖啡戚风蛋糕食材介绍

主料:

鸡蛋(5个) 白糖(70克) 玉米油(80克) 咖啡液(80克) 低粉(120克) 柠檬汁(两滴)

咖啡戚风蛋糕的做法步骤:

1.准备食材

咖啡戚风蛋糕的做法

2.蛋清蛋黄分别装在两个无水无油的容器内

咖啡戚风蛋糕的做法

3.用手动打蛋器将蛋黄打散,加入咖啡液

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4.将步骤3的蛋黄液和咖啡液混合拌匀

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5.蛋黄液加入玉米油

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6.将步骤5混合拌匀

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7.筛入低粉

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8.将步骤7混合拌匀

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9.蛋清加入两滴柠檬汁,再加入白糖

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10.电动打蛋器将步骤9打发

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11.打发到九分发即可

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12.将打发好的一半蛋清加入步骤8中

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13.将步骤12拌匀

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14.再加入另一半打发好的蛋清

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15.步骤14拌匀,烤箱预热150度

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16.倒入模具中

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17.在地上震两下气泡

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18.上下火150度,中层40分钟

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19.时间到取出,震两下气泡,马上倒扣,彻底凉透,就可以出模了,徒手脱模是最好的,用手掌外侧轻轻按压蛋糕边缘,一圈都要按到,然后一只手拿着蛋糕模具,另一只手从模具底部轻轻一顶,蛋糕就出来了

咖啡戚风蛋糕的做法

20.然后再轻轻按压蛋糕底部的一圈,底部模具就轻松脱模了

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21.成品图

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22.图2

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