食材清单
苏打粉 15克
猪肉 154克
淀粉 5克
虾肉 208克
蚝油 15毫升
葱 35克
白胡椒 1克
芝麻油 15毫升
小技巧
1、混沌皮包馅料的时候只要馅料不漏出来怎么包都可以，我是为了美观才做法复杂。 2、可以添加玉米粒、胡萝卜粒来增加口感，都是不错的选择。 3、可以在馅料里多添加点油，吃起来油而不腻，会更加好吃。
炸虾肉混沌的做法步骤
1在大碗里放入小苏打、冰水用筷子进行搅拌，等到冰水融化再放入虾肉搅拌均匀，然后放入冰箱里进行冷藏至少30分钟，然后端出来倒掉多余的水，冲洗干净用纸巾撒干。
2把虾肉切成段，长度为6毫米再放入大碗里，再添加猪肉、葱、蚝油、芝麻油、淀粉、白胡椒粉，然后带上手套用手抓均匀制成馅料。
3然后在另一个碗里倒入清水，在手上沾一点水，拿起一块混沌皮，然后在混沌皮中央放入一点馅料。
4之后对折成三角形，你的食指下面隆起，你的拇指和中指往下按压，然后将两个角黏在一起，这样虾肉混沌就做好了，依照上面步骤包完馅料，在纸巾上放好钢丝架。
5在深底锅里放入植物油，转到大火将其烧热，大约180摄氏度即可。
6然后将虾肉混沌放入锅里进行炸制，一边炸制一边搅拌几下，直到虾肉混沌表面呈现金黄色然后放在钢丝架上沥干油分，之后转移到篮子里撒点葱花点缀一下即可食用。
营养密语
虾肉混沌具有保护血管、降低胆固醇、助于消化、调节身子等功效。