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夜宵必备 营养美味四川红油抄手

食材清单

猪肉 300克

馄饨皮 500克

鸡蛋 2个

3根

盐 适量

1块

生抽 少许

辣椒油 少许

花椒粉 适量

香油 少许

少许

小技巧

1、包红油抄手的时候就需要注意了,如果皮不好向一块包的话,可以用筷子沾上一点水,抹在需要黏在一起的皮上就可以了。 2、煮四川红油抄手的时候也需要注意了,它是比较好熟的,注意看着,不要煮的时间太久了,要不皮就容易被煮破。

四川红油抄手的做法步骤

四川红油抄手步骤图1

1首先将猪肉清洗干净剁碎了放进盆里,姜也剁碎了放进去。

四川红油抄手步骤图2

2小葱切碎了放进去,放进一点生抽和盐,然后顺时针方向将肉馅搅拌均匀了。

四川红油抄手步骤图3

3将准备好的皮放在桌子上待用。

四川红油抄手步骤图4

4取出一张皮放在桌子上,将准备好的肉馅弄一小块放在皮上。

四川红油抄手步骤图5

5将皮对折成为一个小三角,在三角的一头用夹过肉的筷子抹一下,为了方便黏贴。

四川红油抄手步骤图6

6然后将沾了油的角和另外对着的一个角黏在一起就可以了。

四川红油抄手步骤图7

7按照上面的方法将所有的手抄都包好了,放在案板上待煮。

四川红油抄手步骤图8

8现在需要调吃手抄的汤汁了,在碗里加入醋、香油、生抽,小葱碎、辣椒油和花椒粉,然后再加入一些开水,汤汁就调好了。

四川红油抄手步骤图9

9将水烧开了,然后将做好的手抄放进去煮一下。

四川红油抄手步骤图10

10煮到水滚了手抄飘起来,然后放进一点点凉水,再煮一边就煮好了。

四川红油抄手步骤图11

11将煮好的手抄捞进碗里,再加入调好的汤汁就可以食用了。

营养密语

猪肉的营养价值是很高的,里面含有丰富的蛋白质、钙和铁等等,还有许多人体所需的一些微量元素,是老百姓餐桌上不可缺少的美味。