当前位置:做菜网 包子内容页

小龙虾生煎包 口感醇厚回味无穷

食材清单

小龙虾 15只

猪肉馅 200克

蛋清 30克

面团 250克

鸡高汤 50克

麻辣汁 180克

盐 6克

小技巧

1.剥壳后去虾线时注意保持虾肉的完整。【做菜网】 2.在调制猪肉馅的时候还可以加蒜蓉和蓉,按自己口味调节。

小龙虾生煎包的做法步骤

1取一个开水锅,把洗净后去掉头的小龙虾放入锅中,煮15分钟,用漏勺把小龙虾捞出。

2把捞出的小龙虾剥去虾壳,去掉虾线,放入干净的碗中,倒入150克麻辣汁,浸泡30分钟。

3把准备好的猪肉馅放入大碗中,倒入30克麻辣汁、蛋清、切好的花、鸡高汤、盐,用筷子或者勺子顺时针搅拌均匀。

4在案板上撒上适量的面粉,取出面团放在案板上,把面团揉成长条后用刀切成大小均匀的小剂子。

5取其中一个剂子沾上面粉,先用掌心压扁,用擀面杖擀成面皮,擀好所有的面皮。

6取一个面皮,用勺子挖取适量的肉馅和一个虾仁放在面皮中间,右手捏面皮左手配合捏成一个包子,包好所有的包子。

7在干净的平底锅中倒入适量油,把制作好的包子放入锅中,稍稍煎一会,倒入适量的温开水,盖上锅盖,小火煎15分钟,小龙虾生煎包就完成了。

变化365

生煎包的品种繁多,不同的时节不同的口味创造出不同的品种,除了《小龙虾生煎包》,还有《三鲜生煎包》、《灌汤煎包》、《鸡汁生煎包》等等。