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好吃又健康 简单蛋糕

食材清单

鸡蛋 5个

牛奶 75克

玉米油 60克

低筋面粉 100克

柠檬汁 少许

粉 35克

玉米淀粉 75克

小技巧

1、我采用的是八寸的模具,如果模具是六寸的,那么材料就减半即可。 2、蛋黄糊倒入蛋白当中的时候,每倒完一次都要搅拌均匀,然后再倒入下一次。 3、蒸好之后不要立即揭开锅盖,要静等三分钟,避免热胀冷缩。 4、蛋糕最好及做及吃,保存不要超过七天以免变质。

简单蛋糕的做法步骤

1将蛋黄和蛋清分离分别装入盆中,在蛋黄盆中放入适量的牛奶、玉米油搅拌均匀后用打蛋器打发至乳化的状态,再筛入低筋面粉,打蛋器成Z字形搅拌。

2在蛋清盆中滴入几滴柠檬汁,加入三次糖粉、最后倒入玉米淀粉用打蛋器打发至硬性发泡。

3把水烧开备用,把蛋黄糊分三等份倒入打发好的蛋白糊中,采取切拌的方式搅匀。把蛋糕糊倒入模具中,锡纸封口放进蒸锅中小火蒸1小时。

4蒸好之后关火静等三分钟,再取出来去掉锡纸把盆倒扣过来晾凉,脱模后切成块状享用吧。

营养密语

蛋糕一般人都可以食用,每次适量的食用可以起到丰胸、调节睡眠质量、帮助身体生长和发育的作用,但是糖尿病的人群不要贪食,最好不要吃。