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外Q弹内松软的虎皮蛋糕卷

食材清单

鸡蛋 9个

低筋面粉 200克

食用油 10克

白糖 20克

芒果酱 20克

小技巧

1.无论是搅拌蛋白液还是蛋黄液,都要沿一个方向搅拌,这样搅拌出来的液体才会有层次,同时建议采用从上而下切的手法搅拌。 2.制作西点建议使用橄榄油,推荐给大家。

虎皮蛋糕卷的做法步骤

1碗内打入5个鸡蛋黄,注意只要鸡蛋黄哦,再放入白糖和食盐,搅拌均匀后加入低筋面粉,继续搅拌。

2方形烤盘上先铺一层吸油纸,将面糊倒入烤盘中,烤箱温度设置200度,烘烤15分钟后取出,虎皮做成了。

3盆内打入4个鸡蛋,这次要蛋白哦,加入食用油和清水,搅拌均匀后加入白糖,再次搅拌至冒尖。

4方形烤盘事先铺一层吸油纸,将蛋白液倒入,烤箱温度150度,烘烤10分钟后取出,蛋糕体做成了。

5将虎皮平铺,上面涂抹一层芒果酱,将蛋糕体卷成圆筒状,用虎皮包裹,定型5分钟后即可切段食用啦。

营养密语

1.低筋面粉中保留了小麦中含有的碳水化合物和蛋白质,能够修复身体细胞,还能为人体提供能量,供给人体的日常运转,而且经过加工,更容易消化吸收。 2.鸡蛋中蛋白质和氨基酸的含量不亚于猪肉,除了促进血液循环外,还能够为身体补钙补铁,推荐老人和小孩多多食用。