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莴笋炒蛋的家常做法

莴笋炒蛋

  莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

  碧玉般的莴笋,配上金黄色的蛋块,清清爽爽的一道家常菜,营养又美味哦!

  食材主料:莴笋2根、鸡蛋3个、红辣椒8个、大蒜苗4根、香菜1颗、油55g、盐1.5g、生抽10g、蚝油3g、料酒5g

  步骤

莴笋炒蛋的做法步骤1

  1.食材准备

莴笋炒蛋的做法步骤2

  2.莴笋去皮洗净切斜片

莴笋炒蛋的做法步骤3

  3.红辣椒洗净切碎,大蒜苗和香菜洗净切段

莴笋炒蛋的做法步骤4

  4.鸡蛋加点盐和料酒打散

莴笋炒蛋的做法步骤5

  5.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至成型后滑散,盛出

莴笋炒蛋的做法步骤6

  6.锅里再加点油,放辣椒和大蒜梗煸香

莴笋炒蛋的做法步骤7

  7.放莴笋翻炒片刻

莴笋炒蛋的做法步骤8

  8.撒盐翻炒均匀

莴笋炒蛋的做法步骤9

  9.放鸡蛋混合翻炒均匀,倒入蚝油翻炒均匀

莴笋炒蛋的做法步骤10

  10.淋入生抽翻炒均匀

莴笋炒蛋的做法步骤11

  11.放大蒜叶和香菜翻炒至断生即可出锅

莴笋炒蛋的做法步骤12

  12.成品图

莴笋炒蛋的做法步骤13

  13.成品图!

  小贴士

  1.打鸡蛋的时候加点料酒可以去腥提味。

  2.煎鸡蛋的时候油温要高,油还要比平时炒菜多,煎出来的鸡蛋才会松软。

  3.莴笋选择带点红色皮的更香,更可口。