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蚝油赛鲍鱼的家常做法

蚝油赛鲍鱼

  做成夹子夹上肉糜,增加了鲍菇的口味和营养。加上蚝油用红烧的手法,更加提升了他的鲜味和香气。果然成菜大受欢迎,家人吃后大加赞赏,夸张地说:“比鲍鱼还好吃呀!”才有了“赛鲍鱼”之名。哈!好有成就感哦!

  食材主料

  杏鲍菇200g、肉糜150g、油适量、盐适量、蚝油适量、鲜酱油适量、红烧酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、生粉适量、白砂糖适量、鹌鹑适量、生粉适量、青菜适量

  步骤

蚝油赛鲍鱼的做法步骤1

  1.肉糜;

蚝油赛鲍鱼的做法步骤2

  2.放入盐、料酒、胡椒粉、生粉,搅拌上劲,醒一醒;

蚝油赛鲍鱼的做法步骤3

  3.杏鲍菇洗净,擦干水分;

蚝油赛鲍鱼的做法步骤4

  4.切夹子片;

蚝油赛鲍鱼的做法步骤5

  5.将肉糜嵌进杏鲍菇夹子里;

蚝油赛鲍鱼的做法步骤6

  6.油锅烧热;

蚝油赛鲍鱼的做法步骤7

  7.下杏鲍菇夹子煎一下;

蚝油赛鲍鱼的做法步骤8

  8.下蚝油、鲜酱油、红烧酱油、水,翻一下;

蚝油赛鲍鱼的做法步骤9

  9.加盖焖煮;

蚝油赛鲍鱼的做法步骤10

  10.2、3分钟后开盖下糖,翻匀即可。

  小贴士特点:

  浓悠赤酱,香气四溢,性同鲍鱼,口味极佳。

  杏鲍菇不易煎的过老,以免丢失杏鲍菇的水分,影响口感。