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牛腩咖喱饭 春季美食的首选美味

食材清单

牛腩 400克

咖喱 500克

萝卜 2个

西红柿 2个

2个

鸡腿菇 1个

米饭 适量

芝麻 少许

土豆 1个

黑胡椒粉 适量

大蒜粉 适量

盐 5克

料酒 5克

生抽 10克

老抽 10克

小技巧

做这道美食的时候,最好不要用大火,用小火慢炖出来的味道会更好。

牛腩咖喱饭的做法步骤

1把准备做咖喱饭的食材都一一的准备好,并用清水把它们洗干净,最后放在一边,等待备用起来。

2把准备好的牛肉用刀慢慢的切成小块,然后把它们放在一个小盆里,之后在里面添加上黑胡椒粉 、大蒜粉、料酒开始腌制,等待一会留着备用。

3在洗好的锅里面加入油,等油开始变热以后,就把切好的牛肉放在里面开始炒,炒的同时在里面加入生抽、老抽 、盐和水。

4把炒好的倒在一个碗里,并在里面加上水,加水的量要没过牛肉才可以,之后等待水开了以后,就把牛肉倒入高压锅里开始炖,时间大概为25分钟的时间。

5把早就准备好的胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿、鸡腿菇等食材,都用刀一一切成块,然后把它们放在一边等待备用起来。

6接下来还是在洗好的锅里面开始加油,再把放在一旁备用的土豆块、胡萝卜块倒进锅里翻炒起来。

7然后就是把洋葱也小心的倒进锅里开始翻炒起来,翻炒的时间大概为10分钟左右就可以了。

8到了这一步就可以把切好的 西红柿、鸡腿菇慢慢的都倒进锅里面,最后开始均匀的翻炒起来。

9接下来需要做的就是,在锅里开始倒入开水,然后加热开始煮,煮的时间大概为10分钟的时间就可以了。

10现在就要把早就煮好的牛肉和汤、还有咖喱块一起倒入高压锅里开始炖,炖的时间大概为30分钟的时间就可以了。

11煮到15分钟的时候,要记得打开盖子轻轻的搅拌一下,这样可以减少粘锅的麻烦。

12在锅里放上黑芝麻,并把它炒熟,最后把它放在一旁留着备用。

13最后就是炒好的黑芝麻慢慢的淋在米饭上,把炖好的咖喱牛肉装盘就真的是大功告成了。

变化365

牛腩除了可以和咖喱做在一起,还能和萝卜放在一起, 做成《萝卜炖牛腩》也是很不错的。