地道纯正香辣可口 四川辣椒油

食材清单

辣椒面 60克

白芝麻 5克

菜籽油 180克

小技巧

1.一定要将锅中和碗中的水分沥干，由于温度过高，油很容易炸开伤到自己。
2.辣椒面记得分3次倒入混合，可以使得口味更加纯正。
3.不能吃辣的朋友们建议不要尝试，口味实在太辣。【做菜网】

四川辣椒油的做法步骤

1把准备好的食材分放在不同的碗中备用；烧热蒸锅，确保里面的水分蒸干，倒入菜籽油，把油烧熟后倒入碗中。

2把辣椒面倒入锅中烧热至100度左右，将其盛放起来，分成3等份，等到菜籽油冷却2分钟左右时，把第一份辣椒面倒入菜籽油中混合。

3等过了1分钟后，继续将第二份辣椒面倒入，搅拌均匀。冷却2分钟后，紧接着把第三份倒入混合，加点熟的白芝麻提香，简易版的四川辣椒油就完成了。

变化365

四川地道的辣椒油，可以用作蘸料外，还可以用于各大美食中，比如《四川担担面》、《麻辣火锅》、《宫保鸡丁》、《香辣土豆丝》，用上辣椒油更加美味哦。