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盐鳕鱼蛋糕

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材料:

主料:

去骨咸鳕鱼250克

辅料:

洋葱半个、土豆500克、新鲜柠檬百里香碎2茶匙、鸡蛋2个、面粉2汤匙、1杯面包屑(或干面包屑)、柠檬片、少量的芝麻菜

调料:

色拉油、盐、胡椒粉各适量、沙拉酱

制作:

1、将咸鱼放在大碗,用冷水浸泡至少12或24小时,在冰箱里,每8小时换水一次。

2、把浸泡好的鳕鱼洗净切碎,确定没有骨头。

3、把切好的土豆放进锅里清水煮,煮到可以用叉子穿透,沥干,放在一个大碗。

4、土豆加入切碎的咸鳕鱼,洋葱,柠檬百里香,1个鸡蛋和面粉。用叉子或搅拌器,搅拌直到混合。放入适当的盐和胡椒调味。

5、将混合物做成为16到18小馅饼。把剩下的鸡蛋放在浅碗里打匀,面包屑放在另一个碗里。

6、然后将鱼饼裹上蛋液再裹上面包屑,此过程可以重复两遍。

7、锅中放两汤匙油,中火烧热煎锅,鱼饼分批煎至金黄,焦脆,每侧2~3分钟。煎好的鱼饼放到厨房纸上吸取多余的油。

8、上桌前用芝麻菜装饰盘子。再配上柠檬和沙拉酱。