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大发利事(卤猪舌)

【做菜网】大发利事(卤猪舌).jpg

材料:

主料:猪舌2条

辅料:葱白2段、老姜1小块、八角2枚、香叶4片、桂皮1小块、草果1枚

调料:老抽3汤匙、绍兴黄酒3汤匙、白砂糖2汤匙、盐少许

做法:

1、猪舌洗净,放入煮锅,加入足量冷水烧开,大火煮10分钟取出冲凉,用刀刮掉表面白色薄膜,洗净备用。

2、干净煮锅中注入2L水,放入葱白、姜片、猪舌,把所有香料放入一个纱布包扎紧放入汤中,加入绍兴黄酒、老抽、白砂糖和盐,大火烧开后调成小火煮半小时。直至猪舌可以用筷子刺穿即可。