糯米粉汤圆的做法步骤

本文目录

1、糯米粉汤圆食材明细

2、糯米粉汤圆做法步骤

食材明细

主料

• 糯米粉 250g
• 温水 180g

辅料

• 炭烧腰果 150g
• 熟面粉 50g
• 糖 2汤勺
• 玉米油 4汤勺

• 其他 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

糯米粉汤圆的做法步骤

• 1糯米粉加入温水和成面团，静置10分钟
• 2炭烧腰果备好
• 3用料理机把腰果打成粉状
• 4熟面粉，腰果粉和白糖收放一起
• 5加入玉米油
• 6拌匀成馅
• 7把馅团成每个月10克的小球状备用
• 8揪下一块面团，大小有馅的3倍大左右，做成碗状
• 9放入馅收口
• 10团圆
• 11都依次做好
• 12煮锅烧开水，下入汤圆
• 13小火煮，看到汤圆浮起，在煮1分钟就可以享用

小窍门

我用的玉米油，吃起来不油腻，一家人都喜欢。如果喜欢更香一点的可以用猪油。
很多人做汤圆要把糯米粉烫一半，我觉得不烫的面团吃起来更软糯，烫过糯米粉和成的面团吃起来口感比较筋道，不太适合老人家和小朋友吃。
熟面粉就是用普通面粉直接用炒勺炒，看到面粉微黄出香味就可以。
腰果粉和面粉的比例可以适当调节，没有固定，多点少点都可以。
糖量也是按照个人喜好程度放。
根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量，面团和的软硬适中，可以团成团不开散就可以。