炸油条的做法步骤

本文目录

1、炸油条食材明细

2、炸油条做法步骤

食材明细

主料

• 面粉 200克
• 清水 150ml

辅料

• 酵母 4克
• 盐 5克
• 小苏打 1克
• 白砂糖 15克
• 油 适量

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

炸油条的做法步骤

• 1清水里加入酵母调匀放置片刻。
• 2面盆里加入盐、小苏打、白砂糖拌匀。
• 3将酵母水缓缓倒入面盆，和成柔软且不粘盆内壁的面团。
• 4盖上盖子放在温暖处发酵至2-3倍大。
• 5手和面板上抹少许油。
• 6将面团用手抻成宽10厘米、厚2厘米的长方形面片。
• 7用刀子切成2.5厘米宽的面条，两个面条重叠用筷子在面条中间压一下。
• 8用手将面条抻长制成油条生胚。
• 9锅里倒入适量油烧至九成热，将油条生胚入油锅炸制金黄捞出。
• 10将所有油条炸好沥干油分装盘即可。

小窍门

1炸油条的油温一定要高，油条入锅后才能迅速膨发。

2油条炸制金黄色就可以捞出。