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沙葛的做法大全

沙葛又叫凉薯,既可以当水果吃,也可以炒菜,沙葛不仅含有钙铁锌硒等微量元素,还具有降脂血压的功能。夏季炎热,可以直接将沙葛洗净去皮后食用,鲜甜多汁,味道清新爽口。沙葛做菜也是别有一番风味。

沙葛的做法大全

沙葛胡萝卜鲫鱼

沙葛胡萝卜鱼汤

材料准备

主料:鲫鱼1条。辅料:胡萝卜1根,沙葛2个。调料:色拉油适量,食盐适量,半块。

制作方法

1、沙葛去皮切成块,胡萝卜去皮切成块,生姜切片,鲫鱼洗净备用。

2、起锅热油,将鲫鱼下油锅煎至表面微黄。

3、砂锅内放入适量清水,然后将所有材料放入,大火烧开后转小火,慢炖2小时,直到汤汁呈现乳白色,再加入适量的盐调味,味道鲜香的沙葛胡萝卜鲫鱼汤就完成了。

腰果炒沙葛

腰果炒沙葛

材料准备

主料:凉薯1个,腰果120克。调料:食盐5克,蒜2瓣,生抽6克,小葱2根,植物油2汤匙。

制作方法

1、锅内加入适量的植物油,油热后倒入蒜爆香,倒入凉薯,翻炒均匀。

2、炒至沙葛颜色变深时,倒入腰果继续翻炒。

3、放入葱,盐,生抽,酱油,翻炒均匀即可出锅。

清炒沙葛

清炒沙葛

材料准备

主料:沙葛400g,胡萝卜80g。辅料:油适量,盐适量,蒜适量,葱花适量。

制作方法

1、将沙葛和胡萝卜去皮后切丝。

2、锅内加入适量植物油,油热后倒入蒜蓉爆香,倒入胡萝卜丝和沙葛丝,翻炒均匀。

3、沙葛淀粉含量多,可以加入少量清水避免糊锅,炒至沙葛呈透明状时,调入盐、味精等。

4、出锅前撒上葱花更加美味。

苹婆沙葛闷鸡脚

苹婆沙葛闷鸡脚

材料准备

主料:凉薯750g,带子数粒。调料:食盐适量,料酒适量,调和油适量,元贞糖适量。

制作方法

1、将鸡脚洗净后切成两半,然后飞水去味,苹婆果剥壳后洗净备用。

2、锅内加入适量调和油,油热后加入姜片爆香,再放入鸡爪翻炒。

3、倒入些许料酒、酱油、白糖继续翻炒,鸡爪烧至变色后放入沙葛、苹婆果,炒匀。

4、锅内加入适量清水进去,调入耗油、盐,水烧开后,转为小火,焖制几分钟即可。