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苋菜的家常做法

苋菜可谓一道非常棒的素菜,长期的大鱼大肉对身体肯定是不好的,苋菜就可以作为一道很好的小菜分解油脂,有润肠胃清热功效。虽然苋菜是作为一道小菜上桌,但是在烹饪手法上也算是花样百出,喜欢吃苋菜的朋友基本都有留意,苋菜可以作为一道炒菜、凉菜或者汤菜等。下面小编就简单介绍了几种苋菜的做法供大家学习一下。

苋菜的家常做法

凉拌苋菜

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食材准备

苋菜,食盐,味精,蒜,生抽,葱,植物油,麻油,白芝麻

方法步骤

1、苋菜去根洗净,蒜剁成末,葱切碎;

2、锅内注入清水烧开,加入少许油,将苋菜放入沸水中焯30秒捞出用凉开水冷却;

3、苋菜捞出沥干说分,撒上蒜末、葱花、生抽、马油、食盐与味精搅拌均匀,最后撒上白芝麻即可。

蒜蓉苋菜

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食材准备

苋菜,色拉油,食盐,蒜。

方法步骤

1、苋菜洗净捞出沥干水分;

2、起油锅爆香蒜后加入苋菜快速翻炒;

3.苋菜炒至变软后烹入少许食盐即可出锅。

南乳苋菜

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食材准备

苋菜,色拉油,蒜,南乳,芝麻。

方法步骤

1、将苋菜洗净沥干水分;

2、起油锅爆香蒜粒,下苋菜翻炒;

3、将南乳捣碎后加清水兑成汁倒入锅中,翻炒均匀后出锅装盘,撒上芝麻即可。

豆腐苋菜

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食材准备

苋菜,毛豆腐,食盐,鸡精,葱,水淀粉,调和油,芝麻油,香菜胡椒粉

方法步骤

1、将苋菜洗净后切段,豆腐洗净切丁状;

2、锅内水烧开,放入豆腐焯水捞出沥干水分,苋菜下锅焯水捞出沥干水分;

3、起油锅爆香葱末后加入适量的清水烧开后放入豆腐与苋菜,放入胡椒粉、盐煮开;

4、加入鸡精,滴几滴香油,用水淀粉勾薄芡,撒上香菜即可出锅。

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