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猪肚和什么菜炒好吃?

今天美食菜谱网给各位分享猪肚子和什么炒好吃经验,其中也会对猪肚和什么菜炒好吃?(猪肚子和什么炒最好吃)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

猪肚和什么菜炒好吃?

猪肚和什么菜炒好吃?

猪肚炒什么蔬菜好吃

姜葱爆炒猪肚尖
食材明细
猪肚尖一个 姜一块
葱一匝 青椒黄椒个几片
小香芹几支 豆瓣酱一勺
盐一小勺 胡椒粉适量
黄酒几滴 淀粉一勺
油少许 面粉(清洗猪肚用)两大勺


1、清洗猪肚的方子,最详细的请移步较早前凤凰投胎(猪肚包鸡)一文,非常详细! (新鲜猪肚一只,买的时候肉摊是让你买一整只猪肚的,没关系,我们肚尖炒着吃,其他的炖汤!)
2、清洗好猪肚以后,割下猪肚尖(“幽门”往上约12厘米左右的部分),切长4cm,宽0.7cm左右的小块。

3、切一小撮姜丝在猪肚尖里,加入一勺盐,一点点胡椒粉,几滴料酒,拌入味,再放入一勺淀粉,继续抓均匀,最后倒入一小勺油封油。

4、锅里热油,倒入肚尖,

5、开大火,猛炒至肚尖变白即可,

6、大约40秒左右,装起备用

7、锅里热油,放入姜片,蒜片,葱白,爆香,

8、加入一勺豆瓣酱,继续炒香,

9、放入其他的配料,倒入猪肚尖,

10、大火炒3秒左右,试味按自己味道再调入盐即可,放入香葱段,即可装起食用,也可以加入几滴老抽上色!
芹菜胡萝卜炒肚丝
食材明细
熟猪肚、 芹菜、
胡萝卜
芹菜胡萝卜炒肚丝的做法详细步骤

1、芹菜和胡萝卜洗净,胡萝卜去皮切成丝,芹菜切段。熟的猪肚切丝

2、锅烧热放油,油温烧热放胡萝卜丝,煸炒至身软。

3、放入芹菜丝,翻炒一分钟。

4、放入肚丝翻炒片刻后,加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅。
芹菜胡萝卜炒肚丝的做法小贴士
1. 我这里用到的猪肚是熟的,需要事先煮好。
2. 胡萝卜丝在油中要煸炒透,因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的,用油炒透后,人体更容易吸收。
3. 调味料中的美极鲜酱油,只要几滴就行了,作用是提鲜,就不需要再放鸡精了。不过美极鲜不能放多,否则会影响菜的色泽。
辣椒炒肚片
辣椒炒肚片的制作食材:
白煮猪肚500克,青椒,红椒各250克,葱花,盐,料酒,味精,花生油,水淀粉各适量。
辣椒炒肚片的做法详细步骤
① 将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段。

② 炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
香辣双脆
食材明细
猪肚头100克 酸罗卜1个
红辣椒适量 青辣椒适量
蒜头适量 盐少许
生抽少许 蚝油少许
淀粉适量
香辣双脆的做法详细步骤

1、辣椒切成跟猪肚查不多的条状备用。

2、锅中先放油,再下猪肚稍稍翻炒片刻盛出。再放少许油下辣椒、蒜头、生酸罗卜也切成条状。抽、蚝油炒匀,再放猪肚,炒匀即可。
猪肚菇炒鸡片
食材明细
猪肚菇200克 鸡脯肉100克
黄瓜1根 黑木耳适量
小葱适量 淀粉适量
料酒适量 胡椒粉适量
油盐适量
猪肚菇炒鸡片的做法详细步骤

1、准备好原材料;

2、在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油, 搅拌均匀腌制一下;

3、准备一碗水淀粉汁: 盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水;

4、烧热锅, 放入适量的油, 加入鸡片翻炒;

5、鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒;

6、猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜片;

7、翻炒一下后加入准备好的碗汁;

8、煮开后大火收汁到合适程度, 关火撒些葱花:

9、盛入碗中。
猪肚菇炒鸡片的做法小贴士
1.提前用盐、淀粉、料酒等腌制鸡肉片;这时加入点油能使得肉更嫩滑,口感好些;

2. 烧热锅,加入适量的油,煸炒鸡肉片;待翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒,因为清洗猪肚菇时会带有水分,如果不够,可以适量的加点水;

3. 猪肚菇炒软后下入黄瓜片和黑木耳,这两样食材都很容易熟,所以翻炒两下后就可以加入准备好的水淀粉汁勾芡;

4. 待芡汁收到合适的浓稠程度后, 关火, 撒些小葱。

猪肚炒什么配菜好?怎么做更好吃?

青椒炒猪肚
原料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街

制作:

① 将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。

② 炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。

特点:色艳味美。


花炒猪肚
材 料
猪 肚 1 / 2 个

葱 2 条

姜 3 片

蒜 3 粒

辣 椒 2 只





调 味 份 量

A:
油 2 汤 匙

面 粉 3 汤 匙

醋 3 汤 匙

盐 1 茶 匙
B:
小 苏 打 2 汤 匙

水 1 杯
C:
盐 1 / 2 茶 匙

胡 椒 粉 少 许

白 醋 少 许


做法

猪 肚 翻 开 内 部 去 除 油 质 , 再 放 入 调 味 料 A 中 抓 洗 搓 去 粘 性 , 再 用 清 水 清 洗 。
猪 肚 切 成 细 丝 , 浸 泡 於 调 味 料 B 中 , 约 8 小 时 冲 洗 沥 乾 。
把 葱 、 姜 、 蒜 、 辣 椒 , 切 成 细 丝 。
将 水 煮 开 , 放 入 浸 泡 好 的 猪 肚 丝 , 出 水 至 熟 再 捞 出 。
用 3 大 匙 油 将 3 爆 香 , 接 著 炒 猪 肚 丝 , 加 入 调 味 料 C 快 炒 起 锅 即 成 。

猪肚炒什么蔬菜好吃

姜葱爆炒猪肚尖
食材明细
猪肚尖一个 姜一块
葱一匝 青椒黄椒个几片
小香芹几支 豆瓣酱一勺
盐一小勺 胡椒粉适量
黄酒几滴 淀粉一勺
油少许 面粉(清洗猪肚用)两大勺


1、清洗猪肚的方子,最详细的请移步较早前凤凰投胎(猪肚包鸡)一文,非常详细! (新鲜猪肚一只,买的时候肉摊是让你买一整只猪肚的,没关系,我们肚尖炒着吃,其他的炖汤!)
2、清洗好猪肚以后,割下猪肚尖(“幽门”往上约12厘米左右的部分),切长4cm,宽0.7cm左右的小块。

3、切一小撮姜丝在猪肚尖里,加入一勺盐,一点点胡椒粉,几滴料酒,拌入味,再放入一勺淀粉,继续抓均匀,最后倒入一小勺油封油。

4、锅里热油,倒入肚尖,

5、开大火,猛炒至肚尖变白即可,

6、大约40秒左右,装起备用

7、锅里热油,放入姜片,蒜片,葱白,爆香,

8、加入一勺豆瓣酱,继续炒香,

9、放入其他的配料,倒入猪肚尖,

10、大火炒3秒左右,试味按自己味道再调入盐即可,放入香葱段,即可装起食用,也可以加入几滴老抽上色!
芹菜胡萝卜炒肚丝
食材明细
熟猪肚、 芹菜、
胡萝卜
芹菜胡萝卜炒肚丝的做法详细步骤

1、芹菜和胡萝卜洗净,胡萝卜去皮切成丝,芹菜切段。熟的猪肚切丝

2、锅烧热放油,油温烧热放胡萝卜丝,煸炒至身软。

3、放入芹菜丝,翻炒一分钟。

4、放入肚丝翻炒片刻后,加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅。
芹菜胡萝卜炒肚丝的做法小贴士
1. 我这里用到的猪肚是熟的,需要事先煮好。
2. 胡萝卜丝在油中要煸炒透,因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的,用油炒透后,人体更容易吸收。
3. 调味料中的美极鲜酱油,只要几滴就行了,作用是提鲜,就不需要再放鸡精了。不过美极鲜不能放多,否则会影响菜的色泽。
辣椒炒肚片
辣椒炒肚片的制作食材:
白煮猪肚500克,青椒,红椒各250克,葱花,盐,料酒,味精,花生油,水淀粉各适量。
辣椒炒肚片的做法详细步骤
① 将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水汆一下,捞出切成小段。

② 炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
香辣双脆
食材明细
猪肚头100克 酸罗卜1个
红辣椒适量 青辣椒适量
蒜头适量 盐少许
生抽少许 蚝油少许
淀粉适量
香辣双脆的做法详细步骤

1、辣椒切成跟猪肚查不多的条状备用。

2、锅中先放油,再下猪肚稍稍翻炒片刻盛出。再放少许油下辣椒、蒜头、生酸罗卜也切成条状。抽、蚝油炒匀,再放猪肚,炒匀即可。
猪肚菇炒鸡片
食材明细
猪肚菇200克 鸡脯肉100克
黄瓜1根 黑木耳适量
小葱适量 淀粉适量
料酒适量 胡椒粉适量
油盐适量
猪肚菇炒鸡片的做法详细步骤

1、准备好原材料;

2、在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油, 搅拌均匀腌制一下;

3、准备一碗水淀粉汁: 盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水;

4、烧热锅, 放入适量的油, 加入鸡片翻炒;

5、鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒;

6、猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜片;

7、翻炒一下后加入准备好的碗汁;

8、煮开后大火收汁到合适程度, 关火撒些葱花:

9、盛入碗中。
猪肚菇炒鸡片的做法小贴士
1.提前用盐、淀粉、料酒等腌制鸡肉片;这时加入点油能使得肉更嫩滑,口感好些;

2. 烧热锅,加入适量的油,煸炒鸡肉片;待翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒,因为清洗猪肚菇时会带有水分,如果不够,可以适量的加点水;

3. 猪肚菇炒软后下入黄瓜片和黑木耳,这两样食材都很容易熟,所以翻炒两下后就可以加入准备好的水淀粉汁勾芡;

4. 待芡汁收到合适的浓稠程度后, 关火, 撒些小葱。

猪肚和什么一起炒好吃

猪肚的做法:炒猪肚、胡椒猪肚汤、猪肚包鸡、胡椒猪肚鸡、卤水猪肚等。
下面介绍常见的炒猪肚的做法。
主料:猪肚500g
辅料:胡萝卜1根、洋葱半个、尖椒2个
调料:色拉油适量、食盐4克、酱油5克、水淀粉少许、胡椒粉适量
炒猪肚的做法:
1.猪肚切成菱形块,胡萝卜,圆葱,尖椒切片。
2.锅里放油,烧热后把各种蔬菜片扔进去炒。
3.把熟猪肚倒入锅中,翻炒几下。
4.加盐,酱油,胡椒粉,翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡就可以盛盘了。

猪肚和什么菜炒好吃?

猪肚炒什么配菜

猪肚炒辣椒配菜一、青椒爆猪肚青椒2个切丝,猪肚300g切丝。热锅下油,中火下花椒嘣出香味后捞出,下姜丝;姜丝出味后,转大火下青椒丝,烹入稍许醋,下猪肚,加入味极鲜、食盐,大火爆炒出锅。可佐蒜碎提味。二、干辣椒炒肚丝干辣椒3个切细丝,猪肚300g切丝。热锅下油,中火下花椒嘣出香味后捞出,下姜丝、干辣椒丝;姜丝出味后,转大火下猪肚丝,烹入蚝油、生抽后,下葱丝爆炒出锅。三、凉拌猪肚凉拌猪肚可醒脾开胃。猪肚切丝300g,葱丝、蒜碎若干,姜片适量、白酒适量。猪肚用姜片、白酒腌制半小时;锅内下油,烧热,加入白糖稍许,用锅铲不停搅拌,后下入生抽;捞出肚丝下锅颠勺,炒匀出锅。佐以喜欢的调味品,撒上白芝麻、葱丝食用。附:清洗猪肚妙招:将猪肚用清水洗几次,然后放进待开的水里翻动,然后取出猪肚清水冲净污物。(划重点:不要用开水焯)

熟猪肚怎么炒才好吃

美味的怎么样猪肚 炒才好吃去腥呢