当前位置:做菜网 精选菜谱内容页

如何用烤箱做蛋糕 使用烤箱注意事项

今天美食菜谱网给各位分享烘焙的分层器如何使用经验,其中也会对如何用烤箱做蛋糕 使用烤箱注意事项(烤箱做蛋糕需要注意什么)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

如何用烤箱做蛋糕 使用烤箱注意事项

工具/原料
面粉120克;鸡蛋3个;泡打粉4克;黄油110克;白糖80克
方法/步骤


1选一个大点的铁盆,放入三个鸡蛋。

2在鸡蛋中加入白糖。

3用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白,这里建议一定要用打蛋器,如果用手工搅打,时间长也很难达到这样的效果。

4面粉里放入泡打粉,均匀的混合。

5将面粉慢慢加入到鸡蛋液里,平行翻动,将面粉和鸡蛋混合均匀。

6将黄油放在碗中,将碗放在热水里,让黄油融化。

这里有个小技巧,可以用勺子将黄油按压成小块,这样可以加速黄油融化。将黄油加入到面糊中,搅拌均匀。

7.将面糊倒入烤盘中,然后将盘在桌子上磕几下,让烤盘中的面糊更平整。

8.将烤箱预热五分钟,再将烤盘放入烤箱中,200度温度烤制15分钟。

9.15分钟后,将烤盘取出,就可以了。如果喜欢吃嫩点,不用上色,温度可以调整为180度。

用小刀将蛋糕切着吃,从侧面看,蛋糕非常松软。这样用烤箱做出来的蛋糕,是最简单的,大概25分钟就能做好。


如果喜欢吃松软点,打发鸡蛋的时间可以再长一点。
烤箱使用的注意事项:
1.烤箱使用的时候一定要预热。如果不经过预热,直接把食物放进去烤焙,此时加热管全力加热,食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题,影响品质。注意观察加热管的情况,当加热管由红色转为黑色的时候,就表示预热好了。理论上说,功率越大,体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。
.2.那些不能实现上下管分别调节温度的家用烤箱在遇到要求上下管温度不一样的配方时,例如“烤箱中层,上管180度,下管200度”,我们可以取它的平均值加热,并把烤盘放在靠下一层。
3.在根据配方进行烤焙的时候,我们灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟,发现饼干糊了,你就该明白,下次应该降低一些温度或缩短点时间了。
4.烤箱是利用加热管加热的,中心和四周的温度差距非常大。 改善加热不均,有几个方法,比如在烤到中途的时候将烤盘取出,换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。烤箱越大,加热不均匀的情况越轻。
5.电烤箱每次使用完毕,待冷却后要注意擦抹干净,烤盘、烤网可以用水洗涤,但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗,要用干布擦抹.炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时,可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。
希望能帮到您,望采纳,谢谢!

如何用烤箱做蛋糕 使用烤箱注意事项

蛋挞如何做?(用微波炉做的到吗?)

葡式蛋塔
蛋塔皮——
高筋面粉25克
低筋面粉275克
黄油35克(事先放室外软化,或者隔热水融化)
糖1大勺
牛奶110克
全蛋液1个(蛋液大概60克)
麦其林160克(包入用油)

塔水——
植物性鲜奶油200克
牛奶160毫升
糖1.5大勺
炼乳4大勺
蛋黄4个

制作塔水——
除蛋黄以外的所有材料全部放到锅里,小火煮到冒泡,盛到碗里,放凉,将蛋黄打散加入,搅打均匀即可
TIPS:塔水的方子蛮多的, 就是风味略有区别而已

1).如果把这个葡式蛋塔塔水里的200毫植物性鲜奶油换成100克椰浆,100克鲜奶油,再加点椰丝就是泰妃蛋塔的塔水了

2).最简单材料的塔水,因为常有网友说没有鲜奶油什么的,所以也放一个简单方子在这里吧,做个参考
——全蛋4个
蛋黄2-3个
糖100克
牛奶350克
以上材料全部放一块,搅匀净,过筛便可以了


塔皮制作:
1.高低粉混合均匀,过筛,加入除麦其林以外的其他所有塔皮材料,揉成面团,蒙保鲜膜,放一旁松弛20分钟

2.桌面铺足够大保鲜膜,将麦其林放上面,再盖一层保鲜膜,将麦其林用擀面杖擀成薄油片
3.松弛好的面团取出, 用擀面杖擀成长度是麦其林3倍,宽度稍微多一点的面片;然后将麦其林放中间,两头的面片折过来包住麦其林,上下两头捏紧
蒙保鲜膜,松弛20分钟
.桌面撒少许低粉,松弛好的面片,沿着长的方向用擀面杖敲打(方向看图片),让它慢慢变长,另外一个方向也可以稍做敲打,中间可以稍微擀一下,以敲打为主,擀为辅,擀长后,再次叠起来(如图),蒙保鲜膜松弛20分钟
——(第一次敲打和擀的时候,如果最初包麦其林的时候,包得不服帖的话,可能会有气泡鼓起来, 用牙签轻轻的戳破,让里面的气体跑出来就好了,然后把牙签戳的小洞用手轻轻捏上)
5.将4再重复做2次(这样总共敲擀3次了)
6.将最后一次叠完松弛好的面片再次敲擀开,大约擀成05-08CM左右的面片,然后沿着长的方向,把面片卷成一个长筒状,蒙保鲜膜,松弛20分钟
7.长筒取出,切成小剂子,我大约是切成20克一个
(大小自己把握,因为塔模大小差别很大)
切好的小剂子两片都扑上低粉,放到塔模底部,拿起塔模,一边转动,一边用两个大拇指把小剂子慢慢按捏满整个塔模,最好比模型稍微高出一点点
捏好的塔皮,放到冰箱冷冻10分钟以上(如果暂时不做,也可以就冻在里面,用保鲜袋装起来,要吃的时候再拿出来烤)

TIPS——有的方子做蛋塔,模型要涂油撒粉,有的并没有这样做,我想了想,觉得涂油实在不必要,因为蛋塔烤的时候会出好多油,应该这一步是可以省却的,而撒粉的话,如果在剂子两面都扑上粉,既好让拇指按捏,底下一面也完成了撒粉的工作,最后看来这样确实非常好脱模,稍微凉一下,用小叉子或者牙签撬一下,轻轻就取出来了,或者往下一扣也能很容易出来

8.冻好的塔皮取出,将塔水舀进去,大概8分满就可以了,否则烤制过程中会溢出来

烤箱预热210度,放烤箱中层,上下火,23分钟左右

瑞幸咖啡红茶拿铁配方

咖啡已经是很多人都喜欢的饮品,在快节奏的现代都市生活中,不管是累了,还是闲暇时,就算是走在路上,手里都可以捧一杯热乎乎的luckin coffee,喝瑞幸咖啡已经成为了一种时尚。但你可能还不知道瑞幸咖啡哪种最好喝,一起来看看8种好喝的瑞幸咖啡吧!  8种好喝的瑞幸咖啡  轻松惬意——卡布奇诺  一天中第一杯咖啡的最佳选择。luckin coffee(瑞幸咖啡)的卡布奇诺,蒸煮后的奶泡与咖啡精心交融,奶味咖味交织,绵密醇香,轻啜一口,如同裹着柔软的毛毯般,温暖、舒缓和沉静,它轻柔地唤醒你,让闲适、轻松、自由伴随着你。  紧张忙碌——加浓美式  一杯小小的加浓美式却具有充足的能量振奋起你的精神。它所蕴藏的层层味觉与丰盈口感能唤醒你的大脑,口感香醇浓郁、回味持久,清醒值UP涨,用充满活力的状态开始全新的一天。  轻松惬意——红茶拿铁  一天中的这个时刻,红茶拿铁是你最理想得选择。luckin coffee(瑞幸咖啡)红茶拿铁用醇香的英式红茶融入丝丝奶香,淡淡姜味若隐若现,层次丰富,让你细细品味这轻柔舒缓的时光,如同一位值得信赖的密友相伴左右。  紧张忙碌——焦糖玛奇朵  玛奇朵是在上午时分振奋精神的完美选择。浓缩咖啡搭配甜蜜焦糖、注入丰富奶泡,甘甜浓郁,且劲力十足,助你重新恢复精神、充沛精力,让你在做出决策是充满自信,更加从容与愉悦。  轻松惬意——绿茶拿铁  绿茶拿铁给你带来一天里最自在的轻松时刻,让工作日也拥有周末般的轻松。luckin coffee(瑞幸咖啡)的绿茶拿铁,采用日本茶道级手工研磨工艺,用优质的牛奶搭配上好的抹茶,仿佛清风拂面,在忙碌的一天中,让自己沉静片刻,让思维逻辑更加清晰。  紧张忙碌——焦糖加浓美式  堪称“愉悦的提神利器”!焦糖加浓美式,选用加浓美式与意大利进口Fabbri焦糖完美配比,甘苦平衡,咖香持久,忙碌了一上午,午餐后来杯焦糖加浓美式补充能量,精力充沛地从容应对接下来的工作。  轻松惬意——摩卡  美好的一天结束时,口感柔和的摩卡能安抚你的情绪,保持你身心的愉悦。在慢慢细品摩卡的过程中,充足的热巧克力使你从白天的疲劳中挣脱出来,稍作停留与思索,让人沉淀,尽情享受这种安宁平静的心绪。  紧张忙碌——焦糖标准美式  对深夜加班的人来说,焦糖标准美式再适合不过了。luckin coffee(瑞幸咖啡)的焦糖标准美式,采用适量Fabbri的融入,提升了美式的原始风味,入口丝滑,促使你困顿的大脑重新运转,令你积极、振作、清醒的坚持到入睡,不管你想要到多晚。

3dmax如何烘焙出光影贴图

3dmax在应用范围方面,广泛应用于广告、影视、工业设计、建筑设计、三维动画、多媒体制作、游戏、以及工程可视化等领域。烘焙出光影贴图方法为:1、首先创建个正方体。2、现在两个模型坐标归零,此时位置大小刚好完美匹配。3、选中这个线少的正方体,也就是低模,打开UVW展开编辑器,接下来要给这个模型展UV。4、先选中图中蓝色的低模,先按大键盘的0键打开烘焙面板,然后选取高模。5、这里设置一下,勾上框架。如图然后进行详细的参数设置。6、参数设置好之后我们添加法线贴图,并且注意这里的UV要选择现有的UV。7、现在法线烘焙完了如图。注意事项:Autodesk 3ds Max的发布,为使用者带来了更高的制作效率及令人无法抗拒的新技术。使用户可以在更短的时间内制作模型,角色动画及更高质量的图像。

王饱饱麦片说是低温烘焙的,有啥好处吗?

王饱饱家的麦片,看到很多网红都有推荐过,麦片加上很多水果干,不仅营养,而且赏心悦目,但是这家的麦片是不是像大家说的那样好呢?王饱饱麦片怎么样我也是在B站上看到美妆博主推荐的,她还打开给我们看,看着料是蛮多的,不过我一听说很多人在推广,心里就犯嘀咕了我看了推荐买的,个人觉得好吃,坚果里面料好多,干吃停不下来,那个肉松玉米适合泡牛奶酸奶… 王饱饱家的麦片真是有毒啊。新出的肉松简直根本停不下来!香酥香酥的大概是我吃过最好吃的水果麦片了王饱饱麦片好吃吗下面一起来看看王饱饱麦片的开箱视频吧!有~ 直接搜王饱饱就有啦真的好吃!麦片超级香2333 草莓我已经吃完了王饱饱麦片怎么吃王饱饱即食燕麦热量:412Kcal/100g口感:料多、扎实、饱腹建议吃法:干吃或者泡牛奶饱饱家的手工燕麦之前也给大家推荐过了,他们家的都是下单后现烤的,所有的燕麦都是开袋即食,不是像前面那款是非常酥脆的口感,是属于比较耐嚼一些的,而且越嚼越香。这是之前还是旧包装的图了,之前只有三个口味,有果然多、坚果墙和养生堂。饱饱的麦片采用低温烘焙,最大程度保留了麦片的原香,甜度偏低,吃起来不会腻,而且使用了热量为0的甜叶菊来提供甜度,还有一点点蜂蜜,所以比一般的同类麦片热量低一些!即能当零食又能当主食,特别推荐直接吃!如果是泡牛奶的话,建议热牛奶泡5分钟,冷牛奶泡半个小时,就会有黏黏糯糯的口感了~除了之前的三款,最近他们家还有推出这款肉松燕麦即食燕麦!对于吃多了甜口的燕麦的,这个咸口的吃起来也是非常惊喜的口感了。里面有海苔肉松、冻干玉米、椰蓉、南瓜子和燕麦片,平时除了能拿来当早餐吃,平时当零食也是吃到停不下来,不过这款要减肥的宝宝可能不能一口气吃太多,毕竟肉松这个东西热量不低呢~

开一个烘焙店需要办理什么证件流程

营业执照(个体户)办理条件:1、有符合登记条件的投资者;2、有符合登记要求的经营场所;3、符合登记机关要求的其他条件营业执照(个体户)办理流程:1、准备好名称,名称组成=行政区划+字号+行业+组织形式,填好申请表格,核准公司名称;2、名称通过后,办理开业登记申请,填好表格,工商管理部门就可以进行设立登记的受理了;3、个体工商户营业执照办理一般只需三个工作日。办理营业执照(个体户)所需资料:1、投资者身份证、计生证、一寸彩照4张,履历一份;2、从业人员身份证、计生证、一寸彩照2张;3、经营场所的房地产租赁合同书原件一式2份;4、以投资者个人姓名租用 面积30平方米以上(生产型200平方米) 租期一年以上;5、用途为办公(或厂房) 该合同需经租赁管理所登。办理食品经营许可证条件:办理食品经营许可证流程:1、取得个体工商户营业执照。办理健康证和知识培训合格证,一般可以去医院或者当地防疫站办,最好带上营业执照副本、公章和身份证去。去医院体检后,一般2-3个工作日健康证和知识培训合格证就可以出来了。2、准备食品经营许可证申请表,可以向当地市场监督管理局咨询下载地址。3、准备法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证。然后制定食品安全管理制度(一般当地市场监督管理局都有模板)。4、绘制店铺的平面图。提交缴纳税费单据证明,证实你所使用的水是正规自来水公司提供的。5、把这些资料全部准备好后,提交资料市场监督管理局。6、资料提交成功之后,市场监督管理局会安排人员来看场地。一般要求为:进货渠道方有相应的合规资质,店内卫生、使用原料和消毒柜要符合标准。7、检查合规之后一般15-20个工作日食品经营许可证就出来了。扩展资料:关于食品许可证的规则:1.为规范食品经营许可活动,加强食品经营监督管理,保障食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》等法律法规,制定本办法。2.在中华人民共和国境内,从事食品销售和餐饮服务活动,应当依法取得食品经营许可。食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查,适用本办法。3.食品经营许可实行一地一证原则,即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动,应当取得一个食品经营许可证。参考资料:百度百科词条-个体工商户

油脂在烘焙中的分类应用以及保存方式

用于面包、蛋糕、饼干、曲奇、派皮类、油炸甜甜圈等经过烘焙加工制得的食品专用油脂称为焙烘油脂。它包括起酥油、人造奶油及精制油。
1、起酥油:指动、植物油脂的食用氢化油、高级精制油或上述油脂的混合物,经过速冷捏合制造的固状、半固体状或流动状的具有良好的起酥性能的油脂制品(国家行业标准SB/T10073-92)。可见起酥油是指动、植物油脂的食用氢化油、高级精制油或上述油脂的混合物,通常亦可加入乳化剂、抗**剂、消泡剂等,并可通入氮气。此不同于人造奶油之处在于不须乳化。依其物理性质不同常分为一般用(通用型)、乳化型、霜饰用、夹心用、包覆用、煎炸用等。
2、人造奶油:是指动植物油脂添加水和其它辅料(乳化剂、香料、色素等)经乳化、急冷、捏合、熟成之加工使其具有可塑性而制得的固态油脂,依其使用范围亦可分为烘焙用、餐用、松饼用等人造奶油。 奶油的保存方式视厂牌不同而不同;以台湾而言,据知:"大师父"要冷冻,"长春"和"安佳"的要冷藏。仔细读包装上指示的保存方法和保存期限是很重要的。
一般说来,动物性鲜奶油保存期限短,但不能冷冻,冷冻後再解冻呈油水分离状况;植物性鲜奶油保存期较长,放冷冻库保存可以存放更久,解冻後即可使用。
3、精制油:包括精制牛油、猪油、椰子油、棕榈仁油、及硬化猪油、椰子油、棕榈油等。
望采纳~

怎样躲过金属探测器?

女生专用的躲避金属探测器方法:女生头发长,将头发挽起来并带金属发卡,然后将手机、金属器具藏在金属发卡挽起的头发里。女生文胸带有金属弹簧,将手机、金属器具藏在胸罩里。以上即使金属探测器报警,一般也不会被搜查。男士常用的躲避金属探测器方法:使用较宽和带有金属头的皮带,将金属器具放在金属皮带扣的下面,但有时也会被安检人员要求解皮带检查。穿着西装,将西装袖口纽扣换成金属纽扣,把手机、金属器具藏在袖口里。通用的躲避金属探测器方法:采取干扰的方式,例如穿着带有金属饰品的鞋子,将金属制品藏在鞋子里干扰金属探测器检查。变成非金属的方式,例如将金属刀具换成陶瓷制品或者玻璃制品。