今天美食菜谱网给各位分享黄瓜鱼怎么炖汤经验，其中也会对正宗清炖黄花鱼的做法(清炖黄花鱼怎么做好吃窍门)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
正宗清炖黄花鱼的做法
清炖黄花鱼的做法如下：1、先处理生鱼：将小黄花鱼刮掉鱼鳞，冲洗干净，用厨房剪刀从腮下面伸进去，剪开腹部。
2、揪出鱼鳃和内脏，全部丢掉，并把腹腔内的黑膜和淤血冲洗干净，否则会发腥。还有一种不开腹的清洗方法，是两个手指伸进两腮，捏住往外拖，把整个内脏一起拖出，但是鱼膘会留在腹内。
3、热锅热油，将葱蒜末爆香。关火，在锅中加冷水，水量以刚过鱼背为准。热锅冷水能让鱼肉缓慢变熟，不会一下锅就变熟变硬。
4、在水中加入盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、姜粉（或姜）、八角调匀。
5、将洗好的小黄花鱼，整齐码在水中。一会儿做熟了滑入盘中的样子，就是此时摆入锅中的样子，因为鱼肉成熟后很嫩，用锅铲很容易弄散乱。
6、开中火，水沸后转成小火，撇掉浮沫。
7、盖上锅盖，小火焖炖，中途稍微晃动一下锅，以免糊底。
8、将汤汁收至少许后，关火，在案板上放一个大盘，将锅在盘子上方倾斜，把锅中的鱼一齐滑入盘中，撒少许葱花或香菜碎在表面即可。
如何炖黄花鱼
材料主料：小黄花鱼1斤 调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量做法1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。 2、葱切段，姜切片，蒜切两半。 3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。 4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。 5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。 6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘。真心回答望采纳，谢谢！炖黄花鱼怎么做好吃又简单家常的
主料请点击输入图片描述黄花鱼6条辅料葱姜蒜适量植物油半勺盐半勺糖1小勺料酒少许生抽少许花椒粉少许八角（可不放）1个葱花儿少许香菜少许家常炖黄花鱼的做法1.先处理生鱼：将小黄花鱼刮掉鱼鳞，冲洗干净，用厨房剪刀从腮下面伸进去，剪开腹部。请点击输入图片描述2.揪出鱼鳃和内脏，全部丢掉，并把腹腔内的黑膜和淤血冲洗干净，否则会发腥。还有一种不开腹的清洗方法，是两个手指伸进两腮，捏住往外拖，把整个内脏一起拖出，但是鱼膘会留在腹内。请点击输入图片描述3.热锅热油，将葱蒜末爆香。关火，在锅中加冷水，水量以刚过鱼背为准。热锅冷水能让鱼肉缓慢变熟，不会一下锅就变熟变硬。请点击输入图片描述4.在水中加入盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、姜粉（或姜）、八角调匀。请点击输入图片描述5.将洗好的小黄花鱼，整齐码在水中。一会儿做熟了滑入盘中的样子，就是此时摆入锅中的样子，因为鱼肉成熟后很嫩，用锅铲很容易弄散乱。请点击输入图片描述6.开中火，水沸后转成小火，撇掉浮沫。请点击输入图片描述7.盖上锅盖，小火焖炖，中途稍微晃动一下锅，以免糊底。请点击输入图片描述8.将汤汁收至少许后，关火，在案板上放一个大盘，将锅在盘子上方倾斜，把锅中的鱼一齐滑入盘中，撒少许葱花或香菜碎在表面即可。黄花鱼汤的做法与功效 怎么做味道鲜美好喝
徽乡小苏：三农农村美食焖烧黄花鱼的家常做法，没有腥味，鲜嫩入味无比，大人小孩都爱吃，上桌汤汁一滴都不剩怎么做家炖黄花鱼好吃
怎么做家炖黄花鱼好吃
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炖黄花鱼最正宗的做法
前言上次的黄花鱼煎着吃的，家里冰箱还有些，今儿拿了出来炖着吃。也不错。
材料
主料：黄花鱼800g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、酱油适量、醋适量、蒜适量、白糖适量
炖黄花鱼
1
将黄花鱼放入盆中解冻。
2
盆中放水，化的更快一些。
3
将鱼鳞，鱼肠清理干净，俺家不吃鱼头，所以把鱼头也去掉了。
4
将葱切成葱花，蒜切小丁。
5
准备干辣椒和花椒。
6
锅中放油，大火烧开，然后下入葱、蒜爆香。
7
再加入花椒和干辣椒。
8
再倒入适量的酱油。
9
再加入水。
10
再加入适量的醋。
11
再加入适量的白糖。大火烧。
12
水烧开后将鱼放入锅中。
13
盖上盖子，大火开始炖。
14
炖至八分熟，汤汁黏稠时放入适量的盐。大火收汁。
15
收汁后将鱼盛入盘中，开吃。
小贴士
炖鱼时间长一些更加入味。