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莲子的做法

今天美食菜谱网给各位分享莲子如何做食经验,其中也会对莲子的做法(莲子的做法大全)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

莲子的做法

一、红莲椰汁炖雪蛤材料:发好的雪蛤200克、水发莲子30克,红枣25克。调料:白糖、椰汁、淡奶、冰糖做法:1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克,放入容器中,加入雪蛤上笼蒸5分钟,捞出分装碗中,下莲子、红枣待用。2、炒锅上火,加水150克,下椰汁、淡奶、冰糖烧开后,盛入装碗的雪蛤中,蒸10分钟取出,即成。二、莲子人参汤材料:莲子50克,人参10克,冰糖30克做法:将莲子去心后与人参一同入锅,加清水浸泡30分钟,加冰糖隔水蒸炖1小时后,即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时,可连同人参一同吃。三、莲子红枣桂圆羹材料:莲子15克,红枣、桂圆各20克,冰糖适量做法:将莲子去心,红枣去核,与桂圆肉一起放入锅内加水适量,放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。

莲子的做法

莲子怎么煮好吃

生莲子怎样煮好吃
亲你好很高兴能回答你这个问题。
亲你好。生莲子是没有加工过的莲子,可以直接去皮食用。【摘要】
生莲子怎样煮好吃【提问】
生莲子怎样煮好吃
亲你好很高兴能回答你这个问题。
亲你好。生莲子是没有加工过的莲子,可以直接去皮食用。【回答】
亲你好。去皮后的生莲子内还有一颗莲子芯,吃起来会有苦味,且莲子心苦寒,食用时可以将生莲子分开,弃去莲子芯后直接食用。
可以把生莲子剥皮去芯后洗净,放入红枣、花生、银耳、冰糖等熬成八宝粥食用,补充气血。【回答】
亲还把生莲子晒干,碾成粉末,用沸水冲泡成莲子茶喝。这个是一种养生的方法哦。【回答】
亲。不要和河鲜,海鲜一起食用,他们是寒性。合起来吃不利于健康。【回答】

莲子怎么吃?外皮需要剥掉吗?

不需要去皮。1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用2、锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,每公斤莲子中含有蛋白质81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,钙436毫克,磷1.397毫克,铁31.4毫克,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。扩展资料:食用功效1、防癌抗癌:莲子所含**黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。2、降血压作用:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。3、强心安神:莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。4、滋养补虚、止遗涩精:对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。参考资料:百度百科-莲子

莲子怎么煮好吃

银耳莲子汤的做法详细介绍
菜系及功效:美味粥汤
失眠食谱
咳喘食谱
消化不良食谱
银耳莲子汤的制作材料:
主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。教您银耳莲子汤怎么做,如何做银耳莲子汤才好吃
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。功效:
滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。
蜜汁莲子的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味
工艺:蜜汁蜜汁莲子的制作材料:
主料:莲子400克
辅料:金糕15克
调料:白砂糖150克,蜂蜜50克蜜汁莲子的特色:
甜香软烂,整齐美观。教您蜜汁莲子怎么做,如何做蜜汁莲子才好吃
1.
把莲子发好,码在碗里;
2.
加入25克白糖和少许开水上屉蒸至熟烂取出;
3.
将蒸好的莲子扣在汤盘里;
4.
汤汁控在锅内,再放适量的清水和白糖、蜂蜜熬成浓汁;
5.
放入青红丝,浇在莲子上即成。
蜜汁莲子的制作要诀:
本品需青红丝各10克,用来装饰。

莲子的功效与作用及食用方法 莲子怎么吃

莲子
  性味:鲜者甘、平涩、无毒;干者甘、温涩、无毒。
  归经:入心、脾、肾。
  功效:清心醒脾,补中养神,健脾开胃,止泻固精,益肾止带。
  主治:心烦失眠,大便溏泄,久痢,腰疼,男子遗精,妇人赤白带下。
  禁忌:大便燥结者慎食。
  莲子心
  莲子心苦、寒、无毒,入心、肾,清心火,沟通心肾,治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症,便溏者慎用之。

  为了食用方便,最好购买钻心莲子,这样没有苦味,省工省时味道好。

  莲子粥 莲子粥:基本材料 嫩莲子20克,粳米100克

  将嫩莲子发胀后,在水中用刷把擦去表层,抽去莲心冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用将粳米淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用。

  莲子红枣汤:用料 莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量

  1、莲藕去皮切块洗净沥干。2、红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。3、将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时,至食材软透即可。可补血润肤,是长期疲劳过度,消耗精神的药补食品

  红枣银耳莲子汤 红枣银耳莲子汤:用料 红枣100克,白木耳50克,莲子100克,红糖适量。

  将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水,放入3种材料,煮熟后,加糖调味

  银耳莲子羹:莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

  干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂,香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

干莲子怎么做?

莲子是莲的果实,是一种老少皆宜的食疗佳品。据科学家研究,干莲子碳水化合物含量高达62%,蛋白质的含量高达16.6%,脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。其实,莲子作为常见的滋补品,它也具有很好的药用功能。用莲子可以做成多种营养丰富的佳肴和点心:比如用莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋制作的菜肴能益智安神、补脑补心;而把莲子和茯苓、山药、薏米等放在一起熬成的粥不仅色香味佳,还能补脾胃、抗衰老;另外,用莲子、冰糖、桂花、葡萄、银耳等制成的莲子汤更是脍炙人口,深受大家的喜爱。下面是与莲子有关的食疗方。

莲子粥 用莲子20克,红糖15克,糯米100克。去莲心,与糯米一同放人锅内,加水适量煮粥,待粥快熟时,再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服,四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精之功效,适用于遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等。

莲子百合瘦肉汤 莲子、百合各30克,猪瘦肉250克,各种调料适量。将猪瘦肉洗净、切碎,与莲子、百合同置沙锅内,加清水适量,煮至熟烂,加调料调味即可。分数次食用,每周2次。适用于脾肺气虚咳嗽之中老年人。

莲子炖乌鸡 莲子20克,白果15克,乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏洗净,白果、莲子研粗末入鸡腹内,加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用,每日1次。此方具有补肝肾、止带浊的功效。适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低F等。

莲子龙眼粥 莲子15克龙眼肉10克糯米30克,将莲子、龙眼肉、糯米同煮为粥。温热食。每日2次。功效:补心脾,益气血。适用于失血性贫血。

莲子枸杞羹 用莲子250克,枸杞30克,白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心,枸杞子用冷水洗净待用,锅内加清水,放人莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量即可食用。本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效,可用于肝、脾两虚所致之头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精、妇女白带、贫血等。

莲子芡实粥 莲子仁去皮心30克,芡实仁15克,白茯苓50克,松子研细10克,粳米30克。将以上前二味研成末,再入松子、粳米同煮粥,食时加蜂蜜少许。1任意服食。有健脾益精固涩之功效。治脾虚泄泻,常食补五脏、安心神、聪明耳目等。

莲子红枣桂圆羹 莲子50克,红枣、桂圆各20克,冰糖适量。将莲子去心,红枣去核,与桂圆肉一起放人锅内加水适量,放人冰糖炖至莲子酥烂即可食用。本方具有补血养心、健脾安神的功效。可用于心脾两虚所致的头晕眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神经官能症、贫血等。

莲子芡实荷叶粥 莲子60克,芡实60克,鲜荷叶1张,粳米100克。将莲子用温水浸泡后去皮、心,芡实去壳,荷叶洗干净剪成块,再将粳米洗净入锅加入莲子、芡实、荷叶及清水适量,旺火烧沸转文火煮成粥,加入冰糖或白糖调味,每日服2次。此粥具有补中益气、镇静安神、收涩止血之功效,可用于脾虚便溏、体质虚弱、失虑心悸、妇女带下、遗精、早泄等。

莲子红枣汤
材料:干莲子2两、红枣10到15颗、冰糖2两。
作法:将莲子泡水2至3小时,红枣泡水10分钟。用一锅水将莲子以小火炖煮约3小时,将莲子煮烂,然后放入红枣及冰糖再煮10分钟即可。这道饮品不但可冷藏后食用,也可热食,一年四季男女老少皆适宜唷!

百合桂圆莲子饭
材料:百合20克、干莲子20克、桂圆8~10颗、良质米2杯。
作法
1. 将百合用水洗净,放于碗中,让水缓缓渗入。
2. 干莲子洗净,浸于水中一小时。
3. 将百合莲子和洗净的米一起放入电锅内锅中,再放入去壳之桂圆及适量的水,放入电锅中,外锅加水,煮至开关跳起,略为放冷,即可食用。
说明:
百合——为白色百合花之鳞茎干燥物,含有丰富的蛋白质、脂肪,具有润肺、止咳、宁心安神作用。
桂圆肉——乃龙眼晒干处理后之龙眼干,具天然的甜味、有镇静、健胃、滋养作用;配合百合,味道更香甜。对于因过于兴奋引起的睡眠障碍者最适宜。
莲子——即为莲肉,甘、涩、性平,作用主要为收敛、镇静,对于脾胃虚弱,引起之食欲不振治疗有益。

拔丝莲子
用料
干莲子(去苦芯)200g
绵白糖 100g
淀粉 50g
白芝麻 1茶匙(5g)
油 300ml(实耗15ml)
做法:
1、 莲子放入热水中用小火煮制25分钟,至莲子全部涨起煮熟,再捞出沥干水分。
2、 将莲子表面先裹上一层面粉,再上一层淀粉
3、 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将莲子放入,用中火炸制成金黄色,再捞出沥干油分。
4、 绵白糖放入锅中,调入少许清水,中火搅炒至锦白糖全部融化,转小火慢慢加热并不停搅拌,待糖汁由大泡翻腾转至小泡时,将莲子放兜匀盛入盘中
5、 最后撤入白芝麻即可。

莲子百果汤
材料:
干莲子1/2斤、红枣约15粒(以刀子划二刀)、冰糖100公克、水适量。
作法:
1. 红枣、莲子洗净,用牙签挑出苦莲心子。
2. 快锅放入水约半锅,以中火烹调,加入冰糖拌匀。红枣、莲子放入快锅内,盖上快锅锅盖,改中大火煮至发出唧唧声后改成小火,计时约6分钟后熄火,开盖即可食用。

新鲜的莲子怎么煮好吃

新鲜老莲子怎么做好吃

莲子可以怎么食用。

莲子


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【性味】鲜者甘、平涩、无毒;干者甘、温涩、无毒。

【归经】入心、脾、肾。

【功效】清心醒脾,补中养神,健脾开胃,止泻固精,益肾止带。

【主治】心烦失眠,大便溏泄,久痢,腰疼,男子遗精,妇人赤白带下。

【禁忌】大便燥结者慎食。

【莲子食疗方精选】
1、莲子糯米煮粥食,治孕妇腰疼,习惯性流产。

2、莲子(去心)、芡实(去壳)各60克,鲜荷叶(手掌大)一块,用适量糯米煮粥食,治脾胃虚弱便溏,心悸怔忡,睡眠不实,妇女腰酸、带多,体质虚弱者。

3、莲子(去心)50克,先煮成半熟,再与粳米(或糯米)同煮粥,加白糖调味食用。有补脾益肾,养心安神,涩肠止泻,抗衰老作用。适用于年老体弱,脾虚慢性腹泻,大便溏稀,失眠梦多,夜多小便等症。大便燥结或感冒发热者不宜食用。

4、莲子粉粥:莲子煮熟后晒干研粉,每次用15-20克,与粳米100克同煮粥食用。疗效与禁忌与3方相同。

5、莲子120克,去心皮蒸烂;鲜菠萝30克切小块,龙眼肉、罐头青豆、罐头樱桃各15克,冰糖180克,同煮汤,熟后加入熟莲子即可食用。有补肾健脾,养心安神作用。适用于遗精,遗尿,失眠等症。健康人食之有防病强身功效。


6、莲子六一汤:莲子(去心)60克,生甘草10克,同煮熟,加冰糖适量食用。可治泌尿系感染,尿频,尿急,小便赤浊,或兼有虚烦,低烧等症。

7、人参莲肉汤:白人参10克,莲子(去心)10枚,用适量水泡发后加冰糖30克蒸一小时即可食用。人参可留待次日再加莲子用同样方法蒸熟食用,可连用3次。有补气益脾作用,适用于病后体虚,脾虚消瘦,疲倦,自汗,泄泻等症。

8、九仙王道糕:莲子(去心)200克,淮山250克,茯苓、薏米各200克,芡实(去壳)、扁豆、炒麦芽各100克,柿饼50克,白糖1公斤,同研细末,加入粳米粉3.5公斤搅匀,蒸糕晒干后食用。可用米汤送服。有扶元气,养精神,健脾胃,促饮食,补虚损,生肌肉作用。此方为清宫御膳。

9、莲子百合猪肉汤:莲子、百合、北沙参各50克,猪瘦肉250克同煮汤,加适量食盐调味食用。有润肺益脾,除虚热,养心神作用。适用于病后体虚,失眠心慌,肺结核,低烧干咳,慢性支气管炎等症。

10、莲子炖猪肚:猪肚一个洗净,内装水发莲子(去心)40粒,用线缝合,炖熟后将猪肚切成片,与莲子同放盘中,加适量香油,食盐、葱、姜、蒜调味食用。有健脾益胃,补虚益气作用。适用于饮食减少,消瘦泄泻,水肿等症。

【附】莲子心食疗方
莲子心:莲子心苦、寒、无毒,入心、肾,清心火,沟通心肾,治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症,便溏者慎用之。

1、莲子心五钱,水煎当茶饮,治高血压。

2、莲子心三十个,水煎,放盐少许,每晚睡前服,治失眠、心热梦多。