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脆皮蔓越莓面包怎么做?

今天美食菜谱网给各位分享蔓越莓能做什么面包经验,其中也会对脆皮蔓越莓面包怎么做?(蔓越莓软面包)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

脆皮蔓越莓面包怎么做?

脆皮蔓越莓面包怎么做?

脆皮蔓越莓面包怎么做?

用料 原料: 高粉200克、低粉50克、白糖25克、盐2克、酵母3克、黄油25克、鸡蛋48克、水110克。 表面装饰: 蛋液少许、白芝麻少许。 馅料: 糖粉30克、黄油60克、鸡蛋25克、奶粉80克、蔓越莓40克。 蔓越莓奶酥面包的做法 除黄油外,所有原料放到厨师机揉面盆里面,开动一档开始揉面。揉成面团后,加入黄油,继续打开厨师机揉面。 揉至完成阶段(可以拉处出薄的薄膜)大约20分钟。请点击输入图片描述收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵。 发酵至两倍大。请点击输入图片描述取出分成9份。滚圆,静置20分钟。请点击输入图片描述取其中一份擀圆,包入馅料。请点击输入图片描述包好,收口。依次做好放入烤盘。请点击输入图片描述放温暖处发酵,当发至两倍以上大时,刷蛋液,撒白芝麻。请点击输入图片描述烤箱180度预热,中层15-18分钟即可。请点击输入图片描述小贴士利用面发酵的时候,把馅做好。 1、黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。 2、再加入鸡蛋液搅拌均匀。 3、加入奶粉搅拌均匀。 4、加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀,放冰箱冷藏至硬即可。

蔓越莓面包怎么做?

蔓越莓小方块面包的做法步骤图,怎么做好吃

做法,蔓越莓面包怎么做好吃,蔓越莓面包的家常做法

食材明细
高筋粉
400克
蔓越莓干
70克
干酵母
6克
牛奶
220克
黄油
20克
蛋液
50克
白糖
20克

二分之一小勺
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
蔓越莓面包的做法步骤
蔓越莓面包的做法步骤:1 1原料图
蔓越莓面包的做法步骤:2 2将除黄油和蔓越莓的其他材料混合,加上牛奶揉成光滑的面团
蔓越莓面包的做法步骤:3 3把蔓越莓剪成小粒状
蔓越莓面包的做法步骤:4 4揉至光滑后加上软化的黄油
蔓越莓面包的做法步骤:5 5再将面团揉至扩展阶段然后放温暖处发酵80分钟
蔓越莓面包的做法步骤:6 6发酵至两倍左右大时取出面团(我离开了一会,多发了十几分钟,还好没有太发过)
蔓越莓面包的做法步骤:7 7取出再滚圆(看书上说的,没有先排气)松弛10分钟
蔓越莓面包的做法步骤:8 8然后再分成4份,分别滚圆后再松弛10分钟
蔓越莓面包的做法步骤:9 9将松弛好的面团擀成椭圆形翻面后再均匀的洒上蔓越莓
蔓越莓面包的做法步骤:10 10再整形成橄榄状,排入烤盘进行最后发酵
蔓越莓面包的做法步骤:11 11发酵35分钟后,取出刷上蛋液,用剪刀在面包上剪上几个刀口,再放进烤箱继续发酵5分钟(我是先剪好后才发现没刷蛋液,然后才补刷的,刷得不均匀)
蔓越莓面包的做法步骤:12 12烤箱180度预热,中层30分钟烤至金黄色即可(书上是上火190度,下火160度,烤20分钟)

蔓越莓手撕面包的做法,蔓越莓手撕面包怎么做

- 准备食材 -中种面团:高粉 420克酵母 4克鲜奶 290克天然酵母 70克主面团:高粉 180克酵母 2克糖 100克鸡蛋 1个鲜奶 40克奶粉 20克黄油 50克盐 6克蔓越莓 160克- 步骤 -1.中种面团所有材料混合,揉成光滑面团,放入盆中,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵16小时以上。发酵好的中种面团撕小块,再加入主面团除黄油以外所有材料,揉至扩展阶段,在加黄油揉至完全阶段,出手套膜。(鲜奶用量按面粉干湿度自己调节啊),放入盆中室温发酵30分钟2.分割每个300克左右,继续醒发15分钟3.准备大约40克左右的黄油融化备用,开始造型,先擀成长方形片状,然后抹上一层黄油,撒上蔓越莓碎4.卷起5.面团中间切开,顶部不要切开6.然后交叉卷起,尾部捏紧即可。7.如图是卷好的形状8.室温温暖处发酵9.发酵至2倍左右即可,刷蛋液10.入烤箱,170度左右烤30-35分钟即可

蔓越莓可可面包的做法,蔓越莓可可面包怎么做

主料土豆450克;美国蔓越莓40克;盐2克;月饼模具1个;沙拉酱适量;蔓越莓可可面包的做法步骤1. 准备食材。2. 土豆去皮。3. 切成薄片。4. 热锅蒸熟。5. 盛入碗里放凉。6. 用勺子碾压成泥。7. 放入盐。8. 放入蔓越莓。9. 充分搅拌均匀。10. 模具抹上少许植物油防粘。11. 将土豆泥搓成圆形(80克一个)12. 装入模具。13. 倒扣在烤盘。14. 压出月饼形状。15. 放入预热180℃烤箱,上下火中层烤15分钟。16. 放凉,轻轻取出装盘。吃时抹上沙拉酱即可。17. 成品。18. 成品。小贴士不喜欢沙拉酱也可以不放或换自己喜欢的酱料。

蔓越莓手撕面包怎么做

主料高筋面粉300g蔓越莓50g辅料黄油30g白糖60g酵母4g鸡蛋40g牛奶140g
步骤
蔓越莓手撕面包的做法步骤11.准备好所需要的材料
蔓越莓手撕面包的做法步骤22.除了黄油和蔓越莓外的所有材料依着水性材料在下、干性材料在上的原则放入面包桶,用筷子先搅拌均匀,以免面粉飞溅出来;
蔓越莓手撕面包的做法步骤33.面包机按和面健开始揉面,时间12分钟;
蔓越莓手撕面包的做法步骤44.揉面期间,将蔓越莓切成碎粒;
蔓越莓手撕面包的做法步骤55.面包机揉面程序结束加入室温软化的黄油;
蔓越莓手撕面包的做法步骤66.按和面健10,时间为30分钟;面团以手能拉出薄膜为准就可以了。面团直接放在面包桶用它自身余温来发酵。今天两个小时就差不多了。
蔓越莓手撕面包的做法步骤77.面团发好后拿出来用手按面团不回缩就可以了。
蔓越莓手撕面包的做法步骤88.和面板上滴几滴玉米油,以免粘面团;
蔓越莓手撕面包的做法步骤99.取出面团,上下折叠按压排气,不用使劲揉面;
蔓越莓手撕面包的做法步骤1010.整形盖上保鲜膜醒发20分钟;
蔓越莓手撕面包的做法步骤1111.20分钟后开始把面团擀开成40*30的长方形,横向三分之二的地方全铺满蔓越莓颗粒,三分之一不用铺;
蔓越莓手撕面包的做法步骤1212.将没有铺蔓越莓的那边往上折盖住中间部分;
蔓越莓手撕面包的做法步骤1313.再将有蔓越莓的部分也往中间盖住;
蔓越莓手撕面包的做法步骤1414.竖着放,摆好,将面皮切成三份,一端头不用切断;
蔓越莓手撕面包的做法步骤1515.将面团折成麻花辫;封住尾巴;
蔓越莓手撕面包的做法步骤1616.封口朝下放入土司模具中,我这里没有整理,请稍微整理一下;
蔓越莓手撕面包的做法步骤1717.入烤箱,将最下面层用烤盘装一点温水,土司盒放第二层烤架上,烤箱上下温都调至30℃,烤箱模式调到发酵,时间一个小时;
蔓越莓手撕面包的做法步骤1818.发酵到土司盒九分满就可以开始烤了;撤掉烤盘,将烤箱上下温度调至170℃,模式调入烘烤,上面要随时观察,及时加盖锡纸防止上色太重,烘烤35分钟。
蔓越莓手撕面包的做法步骤1919.烤好了,上色有些种,但是味道超级好吃,淡淡奶香,酸酸甜甜口感。

蔓越莓吐司面包的做法步骤图,怎么做好吃

材料
高粉280g、牛奶130g、蛋50g、糖40g、酵母4g、盐3g、黄油25g,蔓越莓干60g。
制作过程
1.所有原料除黄油、蔓越莓外揉到面团光滑,能抻开较厚的膜,加入黄油,揉到完全阶段;我是用面包机揉面并完成第一次发酵的,面包机启动揉面7分钟后,加入切小块的黄油,第二次揉面时再加入蔓越莓干。
2.发酵至2.5倍大时,就取出,排气后分割成3等份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
3.擀卷第二次后入模,表面盖保鲜膜,入烤箱做最后发酵;发至8分满时,表面刷蛋液,入预热好的烤箱下层180度30分钟;具体时间温度根据自家烤箱特性自行调整。