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猪肉炒冬瓜的做法

今天做菜网给各位分享猪肉冬瓜怎么炒好吃吗的知识,其中也会对猪肉炒冬瓜的做法(猪肉炒冬瓜的做法大全)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

猪肉炒冬瓜的做法

猪肉炒冬瓜的做法

相信生活当中有很多人经常习惯性的去吃一些炒菜,比较常见的是冬瓜炒瘦肉,冬瓜是很美味的蔬菜,冬瓜嫩嫩的入口即化,最主要的是水分多,比较适合用来炖汤,煲汤,加一些肉会让冬瓜的味道更好,为了能让冬瓜变得好吃一些,我们需要学会正确的做法,以及放配料的比例。制作食材冬瓜300克瘦猪肉100克酱油1汤匙鸡粉1茶匙水淀粉1茶匙盐、味精、姜末各少许。制作方法1、把冬瓜去掉老皮,切成滚刀块;将猪肉切成薄片。2、炒锅置中火上,放油3汤匙,烧至温热,下肉片翻炒,待肉片刚变颜色,加入姜末、酱油,把肉片炒上酱色,再放入冬瓜,翻炒片刻至冬瓜六成熟时,放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水,再用水淀粉勾芡,芡汁炒熟后即可出锅。菜品特色此菜简便易做,注意冬瓜的熟烂程度,成菜要脆嫩可口。营养价值每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳水化合物2.4克,钙19毫克,磷12毫克,铁0.3毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有16毫克,为番茄的1.2倍。冬瓜几乎不含脂肪(0.2%),碳水化合物含量少(1.9%),故热值低[1]。腊肉炒冬瓜材料冬瓜,腊肉,姜,蒜,辣椒,老酒,盐做法1、锅里油热后放入姜、蒜爆香;2、然后加入腊肉炒收缩倒入老酒炒匀;3、再加入冬瓜炒匀后,加入盐炒到冬瓜变软出锅装盘。冬瓜炒肉片材料主料:冬瓜500克,瘦猪肉100克,辅料:胡萝卜片少许,调料:十三香,葱花,姜,盐,味精做法500克去皮去瓤,切2公分见方薄片;瘦猪肉100克切2公分见方薄片;锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许;炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。

猪肉烧冬瓜的做法,猪肉烧冬瓜怎么做好吃,猪肉

食材
主料
肥瘦猪肉
350g
冬瓜
500g
辅料

适量

适量
生姜
适量
大蒜
适量
酱油
适量

步骤

1.白皮大冬瓜。

2.取适量冬瓜去皮洗净。

3.切成四方块,每块冬瓜临皮面开十字刀若干。

4.猪肉去皮洗净。

5.肥、瘦猪肉取适量分切开。

6.热锅加油,生姜爆锅。

7.放进肥肉翻炒至出油,再放进廋肉翻炒,有六七成熟后放入冬瓜。

8.先后加盐、加酱油添适量的水,大火翻炒数分钟后,盖上锅盖改中小火焖烧。

9.如此同时,拍好大蒜。

10.见冬瓜熟透,加进大蒜翻炒数分钟即可起锅。

11.装盘。
小贴士
十字刀要求开的深浅度适中,充分把握好火候,以冬瓜不散熟透为佳。

冬瓜和猪肉怎么煮好吃

主料冬瓜500g、猪肉150g调料调和油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量 冬瓜炖肉步骤1冬瓜炖肉的做法大全猪肉切块,放适量料酒生抽腌制步骤2冬瓜去皮,切厚片备用步骤3冬瓜炖肉的家常做法锅内放适量油,放入姜片,放入肉块翻炒 冬瓜炖肉步骤1冬瓜炖肉的做法大全猪肉切块,放适量料酒生抽腌制步骤2冬瓜去皮,切厚片备用步骤3冬瓜炖肉的家常做法锅内放适量油,放入姜片,放入肉块翻炒 翻炒至肉块变色,放入冬瓜片步骤5冬瓜炖肉怎么吃放入适量盐和醋,加清水适量,烧开,中火炖10分钟步骤6冬瓜炖肉怎么做放入拍碎的蒜瓣步骤7冬瓜炖肉怎么炒加适量生抽,出锅即可

冬瓜炒肉怎么做?

清炒冬瓜
做法:将冬瓜切成薄片,在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒,再放上点葱花和味精即可出锅。 这样做出的冬瓜清淡爽口。
这是我做冬瓜的体会,希望能给你一点帮助。
冬瓜甑
【菜名】 冬瓜甑
【所属菜系】 粤菜
【特点】 色呈草绿,其味清香,清凉解暑
【原料】
冬瓜1个(约3∽4公斤),香菇50克,鱿鱼150克,精肉500克,肉汤1公斤,粉丝、虾仁、精盐、味精各适量
【制作过程】
(1)将冬瓜去毛洗净,在距离冬瓜蒂约8厘米处拦腰切下瓜盖,挖出冬瓜瓤。 (2)将洗好的冬瓜,用瓷盆盛装,再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内,隔水用文火蒸药50分钟。起锅时,调入精盐,味精,即可食用。(忌酱油)

蛋饺冬瓜汤p

原料:虾仁、冬瓜p鸡蛋三个、猪肉馅、香菜p。p

调料:香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。p

烹制方法:p

1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;p

2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热(锅上搽一点油,温度不能高)逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。p

3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。p
1》冬瓜绿豆保健汤p
材料:p
冬瓜500克,绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克。p
做法:p
1.汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。p
2.生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆。p
3.冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。p
要点:p
以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅。p
特点:清热利尿、解渴、祛暑。p
2》荷叶冬瓜汤p
原料:p
荷叶l张,鲜冬瓜500克,盐少许。p
做法:p
1、将荷叶洗净,撕成碎片;p
2、冬瓜洗净,去蒂把,切成片。p
3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中,加清水适量共煮成汤,烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成。p
特点:p
清鲜,素淡,可喝汤吃瓜p
3》虾仁冬瓜汤p
材料:p
虾5克,冬瓜300克,香油、精盐各适量p
做法:p
1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;p
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。p
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。p
4》羊肉冬瓜汤p
原料:p
羊肉150克,净冬瓜150克,精盐、味精、花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,肉汤p
做法:p
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段。p
2、勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成。p
特点:汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂。p
5》参芪鸡丝冬瓜汤p
材料:p
鸡脯肉、冬瓜片各200克,*参、黄芪各3克,盐、黄酒、味精适量。p
做法:p
鸡脯肉切丝与*参、黄芪同放入沙锅内,加水500毫升炖至八成熟,氽入冬瓜片,调入盐、味精、黄酒适量,冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。p
6》罗汉冬瓜羹p
材料:p
冬瓜350克,莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克,珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片、盐适量p
做法:p
1、冬瓜去皮,切粒。p
2、莲子、百合、洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟。p
3、冬菇浸软,洗净,切粒,面筋洗净,切粒。p
4、烧热油,爆香姜片,煮滚素上汤,放入全部材料,大火滚10分钟,加盐调味即可。p
注:可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料,味道也很鲜美。p
7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼p
这是一道很简单的菜.p中秋节做来应景用的.p
材料:p
a绞肉p300g、bp自制腌冬瓜p一块p约3大匙p(略带点汁.约1/2小匙)p若无腌冬瓜可用荫瓜代替、cp自制生咸蛋黄p4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油.p亦可视喜好添加少许味精或糖)p
做法:p
1.p将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀.p
2.p分成三份,p整成圆型.p排盘再压扁.p上面压入一颗咸蛋黄.p用大火蒸至熟.p约15分钟左右.即可食用.p
8》自制腌冬瓜p
材料:p
冬瓜p20斤、糖p1斤半p、盐p1斤半p、豆麴p1斤半p(俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量p
做法:p
1.p冬瓜去皮去籽.p抹盐.p曝晒1天.p
2.p取烫过热水风乾之乾净罐子.p以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法.p摆好后淋上米酒.p酒需盖过冬瓜.p(可加些许辣椒).p腌到冬瓜半透明.p约2个月.p(另有书上做法写15天即可).p
PS.p豆麴是在材料批发店买的.p(米是跟个豆麴包在一起的)p
9》排骨冬瓜汤p
原料:p排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗p
制作过程:p
1、冬瓜、排骨切成小块,姜切细丝。p
2、取一只大汤碗,盛4碗热开水,将冬瓜块、排骨块及姜丝放入,以微波高段火力煮15-20分钟,取出加盐及味精调味即可。p
10》冬瓜海鲜卷p
原料:p
冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量,精制油、精盐、味精、白糖等调味料。p
烹饪方式:p
1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;p
2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;p
3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成

冬瓜片炒肉怎么炒好吃

主料 五花肉一块 冬瓜一块 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱一勺 老抽一勺 盐 鸡精 味精 油 家常版~冬瓜炒肉片的做法步骤1. 冬瓜洗净去皮去瓤2. 切成3毫米左右的薄片3. 葱姜蒜切好备用4. 锅里加油烧5成热放入豆瓣酱炝出香味5. 葱姜蒜下锅爆香6. 把切好的肉片倒锅里炒至变色7. 加一勺酱油上色炒匀8. 倒入冬瓜片炒匀后,加少半碗水盖上锅盖炒2分钟9. 冬瓜炒熟变软后加入盐、鸡精、味精炒匀,关火10. 鸡精11. 味精12. 看下13. 味道还不错!

猪肉烧冬瓜的做法,猪肉烧冬瓜怎么做好吃,猪肉

食材
主料
肥瘦猪肉
350g
冬瓜
500g
辅料

适量

适量
生姜
适量
大蒜
适量
酱油
适量

步骤

1.白皮大冬瓜。

2.取适量冬瓜去皮洗净。

3.切成四方块,每块冬瓜临皮面开十字刀若干。

4.猪肉去皮洗净。

5.肥、瘦猪肉取适量分切开。

6.热锅加油,生姜爆锅。

7.放进肥肉翻炒至出油,再放进廋肉翻炒,有六七成熟后放入冬瓜。

8.先后加盐、加酱油添适量的水,大火翻炒数分钟后,盖上锅盖改中小火焖烧。

9.如此同时,拍好大蒜。

10.见冬瓜熟透,加进大蒜翻炒数分钟即可起锅。

11.装盘。
小贴士
十字刀要求开的深浅度适中,充分把握好火候,以冬瓜不散熟透为佳。

猪肉烧冬瓜的做法,猪肉烧冬瓜怎么做好吃,猪肉

食材
主料
肥瘦猪肉
350g
冬瓜
500g
辅料

适量

适量
生姜
适量
大蒜
适量
酱油
适量

步骤

1.白皮大冬瓜。

2.取适量冬瓜去皮洗净。

3.切成四方块,每块冬瓜临皮面开十字刀若干。

4.猪肉去皮洗净。

5.肥、瘦猪肉取适量分切开。

6.热锅加油,生姜爆锅。

7.放进肥肉翻炒至出油,再放进廋肉翻炒,有六七成熟后放入冬瓜。

8.先后加盐、加酱油添适量的水,大火翻炒数分钟后,盖上锅盖改中小火焖烧。

9.如此同时,拍好大蒜。

10.见冬瓜熟透,加进大蒜翻炒数分钟即可起锅。

11.装盘。
小贴士
十字刀要求开的深浅度适中,充分把握好火候,以冬瓜不散熟透为佳。

冬瓜跟猪肉怎么做好吃

冬瓜炒肉片的正宗做法,冬瓜炒肉片怎样做才好吃的做法

主料
冬瓜600g
调料
食盐适量
调和油适量
冬瓜炒肉片的做法
1.小冬瓜一个
2.去皮洗干净
3.切成片 待用
4.猪肉一块
5.把肉切成片
6.锅中倒入油 热锅
7.放入肉片翻炒
8.加入酱油和少许温水
9.倒入冬瓜片
10.加入食用盐
11.菜熟了 可以出锅了
12.盛到盘中 可以享受美味了