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排骨焖面怎么做好吃,排骨焖面的家常做法

今天做菜网给各位分享家常闷面的做法的知识,其中也会对排骨焖面怎么做好吃,排骨焖面的家常做法(排骨焖面怎么做?)进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

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扁豆焖面的家常做法窍门

扁豆两头去筋,折成寸段,用水洗净。

葱姜蒜均切成沫,五花肉切成片。
2/8 葱姜蒜均切成沫,五花肉切成片。

锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热。
3/8 锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热。

下入大料2个,下五花肉50克,继续翻炒。炒香后,下入葱姜蒜各5克。
4/8 下入大料2个,下五花肉50克,继续翻炒。炒香后,下入葱姜蒜各5克。

炒至肉色发白,下扁豆,大火炒1分钟。
5/8 炒至肉色发白,下扁豆,大火炒1分钟。

加入料酒15克,清水500克,盐10克,生抽10克,蚝油15克,老抽10克,白糖10克,鸡粉10克,大火烧开。
6/8 加入料酒15克,清水500克,盐10克,生抽10克,蚝油15克,老抽10克,白糖10克,鸡粉10克,大火烧开。

将面条均匀的铺在豆角上面,转中火焖15分钟。
7/8 将面条均匀的铺在豆角上面,转中火焖15分钟。

15分钟后,撒少许葱蒜沫拌匀,出锅即可。
8/8 15分钟后,撒少许葱蒜沫拌匀,出锅即可。

扁豆排骨焖面的做法,扁豆排骨焖面怎么做好吃

步骤1:排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟。
步骤2:利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。
步骤3:用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分。
步骤4:重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。
步骤5:放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。
步骤6:淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀。
步骤7:放入豆角,和排骨一起翻炒均匀。
步骤8:加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟。
步骤9:把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。