今天美食菜谱网给各位分享香辣大田螺怎么做经验，其中也会对最正宗麻辣螺蛳制作视频，麻辣螺蛳怎么做视频教程(螺蛳的做法视频教程)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
最正宗麻辣螺蛳制作视频，麻辣螺蛳怎么做视频教程
原料：夏日江南第一下酒菜--麻辣螺蛳
螺蛳2斤、葱1节、姜1块、花椒1小把、干辣椒5支、糖1汤匙、白酒1汤匙、
老抽半汤匙、生抽1汤匙、盐适量
做法：
1、螺蛳洗净放盆中，滴几滴香油养1天，吐尽泥沙。钳去尾部后，再用流水搓洗干净并控水。
2、锅内放5汤匙油，热后放进葱段、姜片煸出香昧。倒进螺蛳翻炒，倒入白酒马上盖锅盖焖半分钟，让酒汽在锅
内蒸发，加入花椒、剪成段的干辣椒、糖、老抽半汤匙、生抽翻炒，再加小半碗匙清水，让味道混合得更均
匀。继续炒至锅内汤汁收至一半，即可加入适量盐调味，关火出锅。
夏日江南第一下酒菜--麻辣螺蛳 夏日江南第一下酒菜--麻辣螺蛳
处理螺蛳，如果发现盖子关闭不紧，那就是已经死了，得扔掉。吃的时候如果某颗异味很大，那也是死的，不能吃，吃大排档时尤其要注意。
如何做出好吃的麻辣田螺？
炒田螺咋样炒才嫩好吃
大螺丝肉怎么做好吃
田螺性凉，寒性大，烹制时候适当多放点生姜。主料：螺蛳肉400克、大颗芹菜一颗
辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣小龙虾底料一包、姜、大蒜、葱、啤酒适量
做法：1、把螺蛳肉解冻泡一泡搓一搓洗一洗沥干水分
2、葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起
3、热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味,加花椒粒和辣皮子翻炒出香味
4、加麻小龙虾底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）
5、加田螺肉翻炒均匀上色
6、加白酒或者啤酒翻炒均匀
7、加生抽翻炒均匀
8、加水（不能超过田螺肉）翻炒均匀，中小火焖烧10分钟左右（看重量）入味
9、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味
10、加少许白糖调味翻炒均匀，一般加麻辣底料不用加盐了，看具体操作吧
11、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。
可可的小贴士
1、田螺肉比较凉，所以要多放一些姜。还有就是要先把田螺肉的水份炒干。
2、爱吃重口味的，最好麻辣味的比较好吃，没有土腥味，也开胃
3、田螺性凉，寒性大，烹制时候适当多放点生姜。
辣子田螺的做法步骤图，辣子田螺怎么做好吃
田螺怎么做才好吃？？
大田螺怎么做才好吃
拍段子的时候看到小蜜蜂在采蜜辣炒田螺的做法，辣炒田螺怎么做
辣炒田螺，夏季下酒的美食