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猪肉馅儿烧麦怎么做

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猪肉馅儿烧麦怎么做

烧麦既可以用作早餐也可以当做充饥的食物,不用复杂的操作,一口蒸锅教你轻松搞定!

猪肉馅儿烧麦怎么做

怎么做呼市羊肉烧麦,最正宗呼市羊肉烧麦的做法大全

正宗糯米烧麦馅的做法有哪些

烧麦馅怎么调

烧麦馅的制作第一步:糯米浸泡四个小时左右,放蒸笼里蒸熟,晾凉备用。第二步:香茹切细丁,虾仁剁茸,葱、姜剁细末,豌豆焯水断生备用第三步:锅烧热,放油加至八成热放入葱姜末爆香,倒入肉馅、香菇翻炒,炒至肉馅发白,放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤,炒匀后放入晾凉的糯米饭,翻炒均匀后放入虾茸翻匀,再倒入豌豆,放点鸡精,炒匀即可。营养价值:1、糯米糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。2、绞肉馅肉馅是一道常见的家常菜,营养美味,老少皆宜,肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。3、葱葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。每100克大葱含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。4、姜生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

包头羊肉稍麦馅的做法

主料:面粉200g,羊肉200g,粉条50g。辅料:大葱100g,盐5g,五香粉2g,酱油5g,黄酒10g。羊肉烧麦的做法:1、先拌馅,羊肉加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀,然后把大葱切碎用香油先把葱拌一下。2、把葱和羊肉稍微拌一下,粉条煮软晾凉后切碎放入。3、拌均匀就是羊肉烧麦的馅了。4、面粉粉取200克,加水90克和成面团。这个面团要稍硬些。面团和好后饧一会儿,然后切成约6--7克的剂子。5、用玉米淀粉做薄面,擀成饺子皮的大小。擀好后再4--5个摞一起,只擀边,再把皮擀成很薄的。一定要用玉米淀粉哦,这样才能保证擀和蒸的时候都不粘连。6、摞起来擀好的面皮比原来的个头要大一倍左右了,很薄。7、包入馅料。8、口轻轻收一下,不要捏紧,因为蒸熟后还要浇汁。9、水开后上笼蒸10分钟。10、蒸好后按自己的喜好淋上芝麻酱、蒜汁、辣椒油等就可以享用了。注意事项擀皮时一定要用玉米淀粉做薄面,这样才能保证擀和蒸的时候都不粘连。

羊肉烧麦的做法

北方猪肉烧麦做法

1.将面粉倒在案板上,用190克沸水(加少许盐)边烫边搅拌,搅匀后,和成面团。把面团摊开晾凉,再揉成面团,饧10分钟。
2.把猪肉剁成茸,倒入盆内,加酱油、海米(切碎)、精盐、姜末、味精煨一会,再加100克凉水,按一个方向搅拌均匀后,加葱花、香油成馅。
3.把饧好的面团搓成长条,揪成每个12.5克的面剂。再将面剂按扁,撒上淀粉(用淀粉做扑面),用小擀面杖擀成6.7厘米的圆皮,再把五六个圆皮摞在一起,用圆走锤压在面皮的边缘上,右手带动走锤向前滚动,左手向后牵动旋转,即可擀成波浪式花纹的荷叶边或麦穗花边皮。包时抖去淀粉再用(也有一次用走锤压成荷叶边皮或麦穗花边皮)。
4.把蒸锅水烧开,铺上屉布。用左手托皮,右手打馅,随即左手托起,右手五指捏合烧麦皮口,形如大蒜头。包完烧麦生坯即可上屉。用旺火蒸12分钟即ke。

烧麦皮的做法大全图解

正宗糯米烧麦馅的做法

主料:糯米200克、猪肉300克、面粉300克辅料:紫糯米30克、胡萝卜1根、香菇4朵调料:食盐1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、香油1茶匙、细香葱2根、胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水150克1、糯米提前泡好。2、猪肉放入料理机,打成肉末。3、香菇放入料理机,打成末。4、胡萝卜也入料理机,打成末5、炒锅烧热,倒入植物油将肉馅先放入炒香,下入香菇末和胡萝卜末6、炒均匀后,加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖和香油,拌匀加入蒸熟的糯米饭,搅拌均匀即成烧麦内馅。7、松驰好的面团,分成大小均匀的小剂子。8、用擀面棒擀成圆片,应该尽量擀的均匀、薄些取一张皮放在掌心,取适量馅放在中间。9、最后就做好了。