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自己在家怎么做汉堡胚

今天美食菜谱网给各位分享汉堡胚怎么沾芝麻不掉经验,其中也会对自己在家怎么做汉堡胚(自己在家怎么做汉堡用的坯)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

自己在家怎么做汉堡胚

做汉堡原来这么简单!

自己在家怎么做汉堡胚

自制汉堡坯怎么做好吃

前言
其实,我每天做面包,都是因为早上起不来,但又不能不吃早餐,所以,做面包是最明智的了,左手面包,右手牛奶。。冲出家门。就这么简单。
材料
主料:高筋面粉150g;
辅料:黄油10g、鸡蛋20g、酵母2g、盐1g、白砂糖10g、清水75g、白芝麻适量
自制汉堡坯
1
准备好所有的材料
2
将除黄油以外的材料混合并揉至如图所示的状态
3
加入黄油
4
继续揉至完全扩展阶段
5
盖上保鲜膜室温24度,约1.5小时,进行基础发酵
6
发酵结束的面团用手指沾干面**去,洞不会回缩即可
7
将面团分面五等份,滚圆,放入模具里进行二次发酵
8
二发结束后,在面团上刷上蛋液,并在芝麻上滚一转,使其表面沾满芝麻,烤箱180度预热
9
将发酵好的面团放入预热好的烤箱里,烤约20分钟即可
小贴士
1.做此类小餐包,可以省去中间松驰面团的时间
2.蛋液要刷得稍多,才能更均匀的沾上芝麻

请问鸡蛋汉堡的面糊怎么调,我做出来的里面跟没熟似的,很粘,一摁一个坑,根本不蓬松

教你调鸡蛋汉堡的面糊方法1.面包桶中依次加入牛奶、鸡蛋、白砂糖、精盐、奶粉、高筋面粉,在面粉上面挖个坑,加入酵母粉,启动面包机和面15分钟,2.加入软化的黄油,再和面15分钟,3.面团达到扩展阶段,可以拉出透明的薄膜,4.然后面团发酵1小时,5.将发酵好的面团排气后分成4份,6.全部滚圆,7.顶部粘上白芝麻,码入汉堡模具中,8.二发至两倍大,9.入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤15分钟,10.取出放烤架上晾凉,11烤好的面包,中间切开,上切开的二面都抹上沙拉酱12.平底锅放油烧热,放上煎蛋器,再把鸡蛋打入煎蛋器里,再撒上少许盐13.煎至两面金黄即可14.2片火腿片也煎至两面金黄15.取抹好沙拉酱的底坐汉堡坯放在盘子里16.放上生菜再放火腿片,并在火腿片上抹上番茄酱17.再把鸡蛋放上,并把另一篇抹了番茄酱的火腿放上18.并放上另一片生菜叶19.最后把抹了沙拉酱的汉堡坯的另一块盖上即可食用

怎样自制汉堡

清水烧开,放入嫩豆腐,裙带菜,放入味噌酱,煮好就可以了。

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菜谱做法:

1.原料准备好

2.酵母用温水调成泥浆状

3.除黄油外 都和在一起

4.加入黄油 揉面

5.揉十五分钟左右 放到一个温暖处 覆上保鲜膜 发酵

6.发大了

7.分成小剂 松弛十分钟

8.过了大约1个小时后 再次发大了

9.放烤箱中 195度 上下层30分钟

10.烤好了

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