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干豆角丝红烧肉的做法，干豆角丝红烧肉怎么做好吃，干

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今天美食菜谱网给各位分享干豆角烧肉的家常做法大全家常经验，其中也会对干豆角丝红烧肉的做法，干豆角丝红烧肉怎么做好吃，干(红烧肉干豆角的做法最正宗的做法窍门)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

干豆角丝红烧肉的做法，干豆角丝红烧肉怎么做好吃，干

主料
干豆角丝
300g
瘦五花猪肉
300g
辅料
食用油
适量
盐
适量
大料
适量
白糖
适量
料酒
适量
耗油
适量
葱花
适量
姜末
适量
步骤

1.将干豆角丝提前2小时泡上

2.泡好的干豆角丝冲一边捞出待用

3.将瘦五花肉洗净、控水、切成小块装盘待用

4.热锅小火熬糖色，熬到糖起小泡，（不要熬糊了）放入切好的五花肉，小火不断煸炒至肉上色出油，到入切好的葱、姜、料酒、耗油在翻炒片刻，这时把肉盛入碗中

5.锅里留底油放入泡好的干豆角丝，把红烧肉放在上面，加入热水，放入盐，大火烧开转中火炖至汤汁收浓，粘稠粘稠的即可关火

6.成品装盘

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烧肉怎么做好吃，干豆角烧肉的家常做法

干豆角烧肉的做法步骤11.将干豆角泡水**。

干豆角烧肉的做法步骤22.猪肉泡出血水，时间可长可短。
干豆角烧肉的做法步骤33.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。
干豆角烧肉的做法步骤44.捞出，清洗干净，切成大块，还有葱切节，姜拍一下备用。
干豆角烧肉的做法步骤55.摘去豆角两头，并切两节备用。
干豆角烧肉的做法步骤66.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。
干豆角烧肉的做法步骤77.中小火熬到糖溶化，成酱红色，将肉放入炒。
干豆角烧肉的做法步骤88.不断翻炒，让肉均匀地裹上糖浆，然后放入生姜、大葱、八角、山楂。
干豆角烧肉的做法步骤99.炒出香味，肉微焦黄，倒入适量的老抽。
干豆角烧肉的做法步骤1010.炒上色，一次加入足量的水，即水略过肉。
干豆角烧肉的做法步骤1111.煮开后转小火盖锅煮20分钟，然后下干豆角，大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。
干豆角烧肉的做法步骤1212.这时尝一下，如肉菜都烂了，加盐调味。
干豆角烧肉的做法步骤1313.大火收汁。

红烧肉炖干豆角怎么炖

红烧肉炖干豆角的做法、1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。
2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。
3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。
4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。
5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。
6、收收汤，就可以出锅喽~~~

豇豆红烧肉的家常做法大全怎么做好

豇豆红烧肉的做法明天就是元旦了，今天这篇博也将是我2011美博的收官之笔，想了想，上一道豇豆红烧肉吧。记忆中，逢年过节饭桌上总少不了一道浓油赤酱的传统菜，明油亮芡，肉味香浓，堆在大钵子里满得冒尖儿端上桌，年的气氛就飘香在了那一刻。美食是一种回忆，很馋的是人事，氛围和悠悠岁月。材料集合图：1.将五花肉洗净切块，锅内坐水煮开滴入少许料酒，将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起，捞出温热水冲洗干净，控干水备用2.将干豇豆提前泡软，淘洗干净后拧干切成段状备用；大葱斜切成段，生姜切片备用3.锅烧热滑油，将五花肉块及生姜片下锅中小火煸炒，煸至肉块出油表皮微微焦香金黄时出锅4.就着锅内煸出的猪油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待冰糖溶化锅内起泡沫时，将五花肉块、葱段、八角倒入锅中快速翻炒，翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后，转大火依次喷入料酒，添加生抽、老抽炒匀5.往锅内一次性加足开水（高汤更好），水量注入以略平于肉面为好。大火煮开锅后转小火加盖焖烧6.慢火烧制约1个钟后，将香料取出扔掉，放入豇豆段，将锅中材料翻炒均匀后继续加盖焖煮；慢火焖至肉块透味且酥而不烂时（约再20分钟）调入适量精盐，转大火收浓汁起锅，注意掂锅翻炒以使肉块挂汁均匀

干豆角炖五花肉的做法，干豆角炖五花肉怎么做

2.锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄
3.煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味

4.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
5.加入足量热水
6.放入山楂，大火烧开转小火炖
7.大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅

烹饪技巧
1、煎五花肉时锅内油不必太多，因为五花肉本身会煎出油。
2、肉汤中加入山楂，可以减少油腻感，还可去除肉腥膻味，加入山楂更容易将肉炖软烂。
3、加水时一定要加热水，因为炖的时间较长水量要足。

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怎么做干豆角炒红烧肉

用料五花肉 300克干豇豆适量八角少许葱少许姜少许冰糖少许生抽少许老抽少许盐适量干豆角红烧肉的做法五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意）,姜切片，葱切小断五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色倒入焯好的肉，翻炒至肉上色倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时 1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可小贴士炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。

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