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莲菜排骨汤的做法

第一次看到莲菜排骨汤的做法时还不知道莲菜是什么,这里的莲菜其实就是,将莲菜排骨汤换一个说法,莲藕排骨汤相信大家都听说过,很多人也都有自己的私房炖法。

莲菜排骨汤的做法

莲菜排骨汤的做法

莲菜排骨汤的做法

食材准备

排骨,莲菜,葱适量,盐。

方法步骤

1、锅中加水,放入葱白,姜片和洗净的排骨,焯去水;

2、排骨焯好之后洗净控水,砂锅中放入足量的清水,姜片,倒入排骨;

3、然后砂锅盖锅烧至水开后中小火炖半小时,莲菜洗净切成滚刀;

4、半小时过后加入莲菜,盖锅再炖1小时,出锅前加入盐调味即可。

小贴士

砂锅炖出来的味道更好,水要一次加足。

家常莲菜排骨汤的做法

莲菜排骨汤的做法

食材准备

猪排骨1000克,莲菜1000克,火腿3片,食盐适量,姜一块,八角,黄酒,香葱2根。

方法步骤

1、将猪排洗净,放入冷水锅中,加黄酒,姜片煮沸焯水,捞出洗净待用;

2、将排骨放入炖锅中,加开水,放入姜片,八角,盖锅煮20分钟;

3、将莲菜去皮,切成块,放入锅中,然后加入火腿片,黄酒和香葱;

4、盖锅后小火再炖1小时,出锅时加入盐调味即可。

山药玉米莲菜排骨汤的做法

莲菜排骨汤的做法

食材准备

排骨适量,山药半斤,莲藕半斤,玉米1根,姜片,清水8碗。

方法步骤

1、将排骨斩块,放入水中焯水,冲洗干净后放入炖锅中;

2、山药去皮切滚刀,莲菜去皮切块,玉米切段待用;

3、炖锅中加入清水,放入姜片,大火煮开,然后放入山药,莲菜和玉米;

4、然后转为小火2小时,加入适量的盐调味即可。

莲菜的营养价值与功效

莲菜排骨汤的做法

莲菜能够促进骨胶原生成,强健胃粘膜,预防贫血,改善肠胃功能,另外还有调节脾肾,养肝,益血的作用。选择莲菜的时候不要选两头通气的,里面会有泥,挑选节短身粗,孔小为好。