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豆渣怎么做好吃(炒豆渣的做法大全有哪些)

炒豆渣[豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。]的做法全集:

豆渣怎么做好吃(炒豆渣的做法大全有哪些)

素炒豆渣

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

豆腐渣[梧州地方著名小吃,已有几百年历史。]50克是,胡萝卜[胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。]30克是,扁豆30克是,木耳20克是,豆芽菜20克是,芝麻少量,盐1汤匙,糖1汤匙,素高汤5大汤勺

作法

1.豆腐渣用沙布包好,压1钟头去水分,再用炒菜锅[炒菜锅,是现在科技产品,新一代微电脑操控智能烹饪设备,自动炒菜锅的主要特点是方便,简单的操作,无油烟。]干炒约5分鐘预留。

2.胡萝卜、扁豆、木耳清洗切条预留。

3.锅中添加1大汤勺油后,再将做法2的红萝卜丝、木耳丝及豆芽菜稍为煸炒后,添加所有的调味品炒成料汁快收干时,再添加芝麻、青豌豆丝及豆腐渣,稍为拌炒就可以。

平菇炒豆渣

原材料

大豆豆腐渣250克,干香菇3朵,小辣椒1个,小葱末5克,西蓝花杆40克,米酒5ml,盐3克,油15ml。

作法

将干香菇泡发,洗干净后切割成碎粉。小辣椒去子,清洗后切割成与平菇一样尺寸的碎粉。西蓝花杆切割成0.5公分厚为的小傅。

大豆豆腐渣用沙布包好,挤去水份。

大火烧热炒菜锅中的油至七成热,放进小葱末和小辣椒粒,爆锅出香气,放进西蓝花杆丁、平菇粒,加入米酒,煸炒十多分钟。

放进豆腐渣,煸炒两下后添加盐,再次煸炒2分鐘,至豆腐渣炒过就可以。

甜味肉沫炒豆渣

原材料

豆腐渣适当,肉沫2一茶匙,小红辣椒适当

作法

1.不粘炒菜锅烧开(豆腐渣会糊底,*好是应用不沾锅),倒进食用油(油能够适当多倒一点,由于豆腐渣很吃油)。

2.油烧后倒进剁碎的小红椒,炒出香味;再倒进炮制过的肉沫,煸炒一会儿。

3.添加豆腐渣在炒菜锅里,全部原材料一起拌和煸炒五至八分钟,至豆腐渣炒过,有浓厚的豆香气炒出去。起锅时加适当食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括低钠盐。]调料,就可以。

在对炒豆渣的做法全集中,对炒豆渣的做法了解后,制做炒豆渣的情况下,要留意每一次制做总数不必过多,并且制做的情况下,对不明白的地区,也是要开展咨询的,那样制做的情况下,才可以顺利开展,这一点制做炒豆渣的情况下要留意的。