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美龄粥爱好者

  天一冷就不免干燥。最近早起,嗓子常常不舒服,整个人干得像一条咸鱼。就想来点浸润肺腑的东西。

  糖水喝不饱,煮了个美龄粥。淡淡的豆香混着软糯的山药和米粒,热腾腾的喝上两碗,觉得身体里的病痛感都消散了。

美龄粥+黄金馒头=最美早餐的做法及介绍

  美龄粥还有个“美丽”的典故,据说当初宋美龄[宋美龄(1898年3月4日—2003年10月24日;另有报道说是1897年),海南文昌人,中国近现代杰出的政治家、外交家,中国国民*和中华民国的卓越领导人,在1943年6月至1949年1月期间担任中华民国第一夫人。]女士茶饭不思,府里的大厨就用香米和豆浆[豆浆(Soybean Milk),中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。]熬了一锅粥,宋美龄试过之后胃口大开。后来这粥的方子传到民间,便有了“美龄粥”之名。

  熬美龄粥用的百合、莲子[莲子,中药名。]、豆浆都是对女性极好的,确实能越喝越美。

  冰箱里还有昨天剩下的馒头,嘴馋切片做个黄金馒头,香脆可口,嘎吱嘎吱就啃完了。

  天气干燥,大家也动起手来,润一润~

  - 美龄粥 -

  [ 食 材 ]

  糯米、百合、莲子、黄豆、山药片、冰糖。

  [ 做 法 ]

  1.糯米、莲子、百合、山药片需要提前两小时浸泡,然后倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件,支持Android 2.1运行系统。]炖盅。用新鲜的铁棍山药更好,蒸熟后碾碎成泥状,口感[在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。]会更绵滑。

  2.把黄豆打成豆浆后,倒入炖盅。

  3.用北鼎的【燕窝粥】模式煮30分钟就可以啦,如果食材没有提前浸泡,可以再煮久些。

  4.出锅,倒入碗中,加点玫瑰或者枸杞、果干装饰一下,更美腻~

  - 黄金馒头 -

  [ 食 材 ]

  馒头、鸡蛋、油、盐。

  [ 做 法 ]

  1.把馒头切成薄片,口感会更酥脆些。p.s.馒头最好先放在冰箱里冷藏后再使用。

  2.把两个鸡蛋敲碎打入碗里,放入少量清水,加入适量的盐,搅拌均匀。

  3.蛋液[是以新鲜鸡蛋为原料,经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白,再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。]过筛。

  4.用小刷子在馒头片上刷一层薄油。

  5.馒头片两面蘸匀蛋液,不要太贪心,蘸得太多馒头会太黏哦。

  6.空气炸锅[炸锅,比喻情绪激动或大发脾气。]需要先用180度预热5分钟。预热完毕后,将馒头片摆进炸锅里,180度5分钟即可。

  做菜网小贴士:

  出锅啦~金黄金黄的,忍不住吃了大半块才拍照。

  美龄粥甜而不腻[《甜而不腻》是一首由较劲组合演唱的歌曲。],口感绵滑,再配上金灿灿的香脆馒头片。果然不管是心病还是身体病,都能用美食来治愈。

  想必当年能让宋美龄开胃的除了热粥暖胃,还有厨师的巧思吧。很多事也是这样,眼看山穷水尽了,但多用心思多尝试,就能豁然开朗。