功效[功效，汉语词汇。]:健脾[健脾，中医名词，指健运脾气的一种治法。]补虚、强身健体[体育作用于个体的功能之一。]。
营养价值:蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、不饱和脂肪酸、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A、B、C、钙、磷、铁、钾、锌、锰、硒。
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合体弱多病、营养不良、食欲不佳等症。
禁忌人群:患有皮肤病疮肿者忌食。
鲈鱼[中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。]西兰花[西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。]粥
所需材料：大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]80克、鲈鱼50克、西兰花20克、盐3克、葱花适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]、姜适量、黄酒适量、枸杞适量、香油适量。
鲈鱼西兰花粥的做法：
1、鲈鱼处理干净切块，用黄酒腌渍;西兰花洗净掰成块。
2、大米洗净入锅煮粥;五成熟时放鱼肉、西兰花、姜末、枸杞煮至熟。
3、加盐、香油，撒上葱花即可。
鲈鱼西兰花粥的功效与作用
1、鲈鱼具有健补肝肾、益脾胃、化痰止咳[《化痰止咳》是《家庭药膳滋补丛书1》之一。]、健身补血等功效。
2、西兰花具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、补充维生素K的功效。
3、大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。
4、鲈鱼西兰花粥此粥具有健脾补虚、强身健体、补肾益肝、健身补血的功效。