做法：
1.将大米放入锅中，加入适量清水同煮;
2.鸡肝[鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。] 150 克，切成细丁状，加少许食盐腌制待用;
3.约 20—30 分鐘米熟后，放入鸡肝丁和姜丝，再煮10 分鐘即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。];
4.最后放入葱花、盐、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、鸡精等调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]。注意：肝不宜煮得太久，10 分鐘左右即可，以避免变老[《变老》是一款Android平台的应用。]。
功效：鸡肝中含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。] A 特别多，可预防夜盲症[夜盲症就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。]，因此凡眼部乾燥，入夜模煳不清的人宜常吃此粥。同时贫血患者常吃也可起到生血的作用。