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熬腊八粥的比例

  用这种方法不用将豆子[豆子读音:dòuzi,英文名称:beans or peas物种简介 各种豆科(Leguminosae)作物(如豌豆和黄豆)的可食种子。]提前一天泡制。先来看看用来熬粥的原料有哪些,“腊八粥[腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。]”的主要塬料为谷类,配料是豆类。准备大麦米、江米、薏仁[薏仁(拉丁Semen Coicis,英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。]米、粗米、高粱米[高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等,拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。]、紫米、红豆、黑云豆、奶豆、花生豆[花生豆是一款应用于移动终端的智能导购软件,采用云计算以及身材推荐算法。]、豇豆、花豆和绿豆以及核桃、大枣[大枣又名红枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。]光这些原料 20 来种。因为豆子不好熟,所以先做豆子。把豆子洗净[洗净,汉语词语,指把衣物、器物清洗干净的意思。],直接放到锅裡。使高压锅[高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。]熬腊八粥,先煮豆,把这些豆豆洗乾净后,要直接下锅,然后点火。等到开锅以后,我们把火关小,把高压锅阀盖好,闷 15 分鐘再关火。这样做的目的是让豆子借助锅裡的压力闷一下。等到高压锅中的气散尽,在开阀,这时豆子就容易开花了。接下来我们再把準备好的米还有大枣、栗子放进锅裡一起熬,使用高压锅熬腊八粥值得注意的是,不能放小米。要放小米的话,就不能盖高压锅的盖子,以免堵阀。经过 20 分鐘的熬制,腊八粥就做好了。在腊八那天,喝上一碗香甜可口的腊八粥,预示着来年的日子红红火火。

高压锅熬腊八粥的做法及介绍

  (材料)花生: 40 克,黄豆:40克,薏仁: 40 克,红豆 : 40 克,红枣:6--8 个,莲子: 15 克,桂圆肉[桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。]: 30 克,糖:1/2 杯,水:10 杯

  (作法):

  ①花生、黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水 4*6 小 时。

  ②放入锅中加水 10 杯、将豆子煮至软熟。

  ③糯米洗净加入红枣煮约 25 分钟,将煮熟之豆 子及桂圆一起加入熬煮约 20 分鐘,入糖煮开 可熄火。