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皮蛋排骨粥的做法大全

  原料: 皮蛋 1 只,排骨[排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。] 250 克,花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。] 50 克,粳米[粳米是大米的一种,常见的主食。] 250 克,香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]少许[《少许》是一个汉语词汇,基本意思是许少、少数、短缺。],葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]少许,精盐[普通盐包括粗盐和日晒精细盐。]少许,麻油[麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。]少量,清水适量;

皮蛋排骨粥的做法及介绍

  做法:

  1.将皮蛋去壳,切成丁块。排骨洗净,剁成小块,放入盆内,加入精盐拌腌。粳米淘洗乾净。香菜摘洗乾净,切细。

  2.取锅放入清水,加入排骨,旺火煮沸后,在加入粳米、花生仁,熬煮至粥将成时,放入皮蛋,用味精调好味,在略滚,撒上香菜、葱花,淋上麻油即成。

  功效: 滋阴养血,生津润燥。适用于阴血亏虚,形体枯瘦,病后虚弱,小儿营养不良[营养不良是一个描述健康状况的用语,由不适当或不足饮食所造成。],胃燥口渴,肺燥乾咳,肠燥便秘。