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腊鸡腿炖汤的做法大全

  春节的时候,晒了几只鸡腿[鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。],因为盐味过重,吃了两个后,另外两根就放入冰箱里冷藏了,有一天,拿出一根鸡腿和排骨[排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]一起炖了,特别招儿子待见,说这是喝到最美味的汤,没想到腊鸡腿炖汤这么好喝。今年,清风起的时候,还是要再制作一些腊味[腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的历史。]的。

排骨腊鸡腿汤的做法及介绍

  主料:排骨300g、腊鸡腿150g。

  辅料:盐适量[适量,指数量适宜;适当的数量。]、白胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]适量、冻豆腐[冻豆腐是一种传统豆制品。]适量、味精[味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。]适量、芝麻油适量。

  排骨腊鸡腿汤的做法:

  1.准备所有食材。

  2.腊鸡腿剁块。

  3.放入电炖锅[炖锅就是锅的一种分类,但功耗比电饭煲等电锅要小很多,工作时,热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物,使炖品营养成份不会因过热而破坏,炖盅盖的优良设计,能有效地防止营养成份的流失。],加入适量清水。

  4.设置程序,选择鸡鸭,快速沸腾,口感选择浓郁[浓郁,指(花草等的香气)浓重。],开启电炖锅开始炖汤。

  5.冻豆腐切大块。

  6.中途打开锅盖看到汤煮至浓郁。

  7.加入切好的冻豆腐。

  8.调入食盐和白胡椒粉,煮至冻豆腐入味,放入少许味精,淋入芝麻油。

  9.装碗即可食用。