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广东莲藕猪骨汤的做法

  主料:腊排骨[排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]1根、鲜排骨1根、莲藕[莲藕原产于印度,很早便传入中国。]1根、玉米2根。

双排莲藕汤的做法及介绍

  辅料:盐适量、生姜5片、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品,又称作辣椒干、干制辣椒,制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]2个、八角2个、桂皮[桂皮,学名:柴桂 ,又称:肉桂、官桂或香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。]1块、枸杞适量、陈皮2块。

  双排莲藕汤的做法:

  1.腊排骨一根剁小块。

  2.鲜排骨一根剁小块。

  3.坐锅烧水,加料酒,生姜, 入排骨焯出血水,洗净沥水备用[备用,汉语词汇。]。

  4.莲藕,玉米备用。

  5.生姜切厚片,干辣椒,八角,桂皮备用。

  6.沥水的排骨入电炖锅中,加入生姜,干辣椒,八角,桂皮。

  7.一次性[一次性是汉语词汇,拼音 yīcìxìng,解释为只有一次,不重复的。]加足够量的开水,入陈皮两块。通电慢炖2小时。

  8.期间处理莲藕,莲藕切皮切滚刀块,下锅焯水。

  9.玉米切小段。

  10.2小时后加入焯水的莲藕。

  11.1小时后加入玉米。

  12.30分钟后加入枸杞子[枸杞子,为茄科植物枸杞的成熟果实。],加盐调味,再炖5分钟即可食用。