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排骨汤放青菜有营养吗

 

  五行蔬菜排骨[排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]汤 美食菜谱[菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。]网

五行蔬菜排骨汤的做法及介绍

  材料:

  干香菇5朵,牛蒡[牛蒡(学名:Arctium lappa L.),又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。]200公克[公克度量衡中常用的有公制和英制,公克是公制度量衡中的一种重量单位。],萝卜叶200公克,白萝卜[白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。]200公克,红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”,又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。]200公克,水4000公克,小排骨300公克,盐1小匙,味素1小匙,糖1小匙,香油1小匙。

  五行蔬菜排骨汤的做法:

  1、干香菇洗净[洗净,汉语词语,指把衣物、器物清洗干净的意思。]泡水;

  2、牛蒡刷皮洗净切粗片;

  3、萝卜叶洗净切段;

  4、白萝卜、红萝卜分别洗净切块;

  5、小排骨氽烫备用。

  6、将4000公克的水煮开后,加入所有的材料以小火滚约10分钟,再加入调味料[调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]拌匀即可

  做菜网小贴士[源与英语谐音"small tips",大意为小知识或者作为补充说明时使用。]:

  烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜.高丽菜[高丽菜我国各地都有栽培。]要烧得烂才好吃,但不能切太小块,用手撕成片状,靠火候煮软的口感较好