当前位置:做菜网 精选菜谱内容页

萝卜排骨汤怎么炖好喝

  所需材料:白萝卜[白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。]适量[适量,指数量适宜;适当的数量。]、排骨[排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,炖排骨营养丰富,味道鲜美,是深受广大食客喜爱的一道菜肴。]适量、姜2块、葱白3段、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。]2勺、盐适量、鸡精[鸡精是一种复合鲜味剂,是味精的一种,由主要成分都是谷氨酸钠发展而来,鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。]适量、白胡椒粉[胡椒粉(hú jiāo fěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。]随意、白糖少许。

  白萝卜排骨汤[排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。]做法步骤详解:

白萝卜排骨汤的做法及介绍

 

  1、成品图。

 

  2、姜去皮[去皮是制浆造纸的术语,由于树皮(外皮)的纤维素含量很低,杂质很高,会降低蒸煮的效率,增加蒸煮药品的消耗。]切片,葱白切段。

 

  3、排骨洗净,加入几片姜和1勺料酒,冷水下锅大火煮开后再煮3分钟。

 

  4、焯过水的排骨用清水冲洗掉血渍浮泡,倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件,支持Android 2.1运行系统。]压力锅[高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家帕平发明。]中,倒入适量清水,加剩余的姜片,1勺料酒,少许白糖。

 

  5、选择煲汤,启动电压力锅,煮25分钟。

 

  6、利用煮排骨的时间,将白萝卜去皮洗净切滚刀成大小合适的块状。

 

  7、待排骨煮好的时候加入切好的白萝卜,加盖再煮十几分钟至萝卜熟透即可。(我这里是把煮好的排骨汤倒入小锅中用燃气灶[燃气灶是指以液化石油气(液态)、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。]煮,因为萝卜本身容易熟,我就不用压力锅了。)

 

  8、撒盐,鸡精和白胡椒粉调味,撒葱花或香菜即可盛出。

 

  9、清凉爽口的白萝卜排骨汤就可以吃啦!

  10、近图。