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鱼头汤炖豆腐怎么做

  功效[功效,汉语词汇。]:补虚暖胃、助消化、增进食欲、强健筋骨[筋骨,汉语词汇。]、健脑益智。

香菜豆腐鱼头汤的做法及介绍

  营养价值:蛋白质、脂肪、胶质蛋白、多种维生素、钙、镁、铁、锌、硒、铜。

  适宜人群:一般人群皆可食用。

  所需材料:鳙鱼头[鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。]450克、豆腐[豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。]250克、香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]30克、盐适量、姜2片、花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。]10毫升。

  香菜豆腐鱼头汤[鱼头汤,鱼头营养高、口味好,有助于增强男性性功能,并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。]的做法

  1、鱼头去鳃,剖开,用盐腌渍2小时,洗净[洗净,汉语词语,指把衣物、器物清洗干净的意思。];香菜洗净;豆腐洗净,沥水,切块。

  2、将豆腐、鱼头煎至两面金黄色,盛出。

  3、锅中下入鱼头、姜,加入沸水,大火煮沸后,加入煎好的豆腐,煲30分钟,放入香菜,稍滚即可。

  香菜豆腐鱼头汤的功效与作用

  1、鳙鱼具有补虚弱、暖脾胃、去头眩、益脑髓、疏肝解郁[疏肝解郁指以药物疏理肝气,恢复肝气疏泄功能,解除郁积,用治肝气郁滞证的方法。]、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的功效。

  2、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴[生津润喉从中医的角度来讲,津液是人体正常生命活动的基础,也是人体正常生理活动的一种产物,它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液,它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。]、清洁肠胃的功效。

  3、香菜具有促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾、消食下气的功效。

  4、香菜豆腐鱼头汤具有补虚暖胃、助消化、增进食欲、强健筋骨、健脑益智的功效。