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粉肠和什么煲汤比较好

  粉肠[粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜,主要材料有猪肉、猪小肠等,辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等,属于粤菜。]番茄[番茄,别名西红柿、洋柿子。]汤

粉肠番茄汤的做法及介绍

  所需材料:粉肠适量、瘦肉3两、葱几根、姜少许[《少许》是一个汉语词汇,基本意思是许少、少数、短缺。]、番茄3个、料酒[“料酒”是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。]2小勺、生抽[生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。]少许、盐适量、花生油[花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。]适量。

  粉肠番茄汤做法步骤详解:

  1、准备好材料洗干净。

  2、先把粉肠洗的,拿两个手指夹住把里面的脏东西挤出来,反反复要七八次左右,就会洗干净。

  3、葱,姜切好,如图所示。

  4、粉肠洗好,切段,放入姜,料酒,生抽,盐,油拌均匀腌20分钟左右。

  5、番茄切片。

  6、锅预热,入油,油温热后先把姜爆香。

  7、再把粉肠炒到变色,差不多干水。

  8、放入水和番茄盖上盖滚几分钟。

  9、然后放葱,加入盐煮一下。